Дорогую рыбу больше не покупаю: подсела на дешевый минтай, спасибо повару из ресторана за рецепт

Филе минтая (2 тушки) освободите от костей, промойте и обсушите. Нарежьте рыбу порционными кусочками. В отдельной ёмкости соедините яйцо, 2–3 столовые ложки майонеза, рубленый укроп, соль и специи по вкусу. Взбейте смесь до однородности.

Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке, затем окуните в подготовленный соус. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите заготовки. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовую рыбу выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира. Подавайте тёплой с гарниром из овощей, риса или картофельного пюре. Блюдо получается нежным внутри, с аппетитной хрустящей оболочкой.

Совет: если хотите более диетический вариант, запекайте рыбу в духовке при 180 °C около 20 минут. Для пикантности в соус можно добавить чеснок или лимонный сок. Укроп допустимо заменить петрушкой или смешанной зеленью. Главное — не передержать минтай на огне, иначе филе станет сухим.