Беру фарш и лаваш — пеку турецкие рулетики: сочные внутри и с ароматным томатным соусом

Горячее угощение прямо из печи — идеальный выбор, когда верх приобретает аппетитную корочку, а начинка сохраняет нежность. Этот рецепт станет отличной альтернативой привычным биточкам и запеканкам. Никакой возни с тестом: достаточно соединить мясной фарш с овощами, обернуть их в тонкий лаваш, нарезать порционными кусочками и запечь. На выходе вы получите румяные рулеты с хрустящими краями и тающей сердцевиной. Сладкий перец добавляет смеси сочности, а тёплый томатно-масляный соус прекрасно дополняет вкус блюда.

Продукты: лаваш — 2–3 пласта, фарш куриный (из 2 филе), перец болгарский — 2 шт., лук — 1 шт., соль и сушёный чеснок — по вкусу. Для заправки: масло сливочное — 70 г, томаты — 2 шт., соль — щепотка.

Ход работы: Смешайте фарш с мелко нарубленными луком и перцем, посолите, добавьте чеснок. Расстелите лаваш, равномерно нанесите начинку. Скатайте плотные трубочки, разрежьте на шайбочки. Уложите в форму, готовьте 30 минут при 190°C до золотистого оттенка. Для соуса томаты потомите до мягкости, пробейте блендером, введите соль и масло, томите на слабом огне 10 минут.

Рекомендация: перед выпеканием слегка смажьте заготовки маслом или йогуртом — поверхность станет ещё более румяной и хрустящей.