Можно смело брать – там нет пальмового масла: Роскачество определило лучшие марки сыра
По результатам масштабного исследования, проведенного Роскачеством, определены лучшие образцы сыра, доступные потребителям по всей России.
Эти продукты подтверждены как истинно молочные, полностью соответствующие стандартам качества. В ходе всеобъемлющего анализа, охватившего более сотни востребованных торговых марок, специалисты не выявили в их составе примесей растительных жиров, таких как пальмовое масло, которое часто используется недобросовестными производителями для удешевления.
В фокусе внимания экспертов оказались популярные разновидности, включая «Российский», «Голландский», «Тильзитер», «Гауда» и «Эдам». Пристальное внимание было уделено именно голландскому сыру, образцы которого были приобретены в значительном количестве для детального изучения. Тревожные итоги показали: из 30 протестированных наименований лишь 13 оказались полностью натуральными и соответствующими всем нормам. Приобретение остальных марок не рекомендовано.
Специалисты бьют тревогу: рынок наводнен фальсификатами и суррогатами. Стремясь к максимизации прибыли и удешевлению производства, некоторые фабриканты вводят в состав продукта жиры немолочного происхождения. Подобные добавки лишают продукт права называться истинным сыром. Особенно часто нечестные производители прибегают к использованию пальмового масла, значительно снижающего себестоимость, но кардинально меняющего свойства и пищевую ценность продукта.
Для потребителей, желающих приобрести качественный и натуральный сыр, важно не только ориентироваться на рекомендации экспертов, но и развивать собственную наблюдательность. Настоящий сыр обычно обладает эластичной, но не слишком мягкой текстурой, характерным молочным ароматом без посторонних примесей, а при комнатной температуре не должен "потеть" или выделять жир. Внимательное изучение этикетки также играет ключевую роль: ищите надпись «сыр», а не «сырный продукт», и проверяйте состав на отсутствие любых растительных масел.
Помните, что качественный продукт — это не только удовольствие от вкуса, но и польза для здоровья.
Важно отметить, что ни чрезмерно низкая, ни, наоборот, завышенная стоимость не являются абсолютным индикатором качества или фальсификации. Тем не менее, Роскачество предоставило список из 13 марок, которые были признаны достойными приобретения: «Сыробогатов», «Белебеевский», «Круглый год», «Красная цена», «То, что надо!», «Фасоль», «Беловежские сыры», «Брюкке», «Моя цена», «Ичалки», «Староминский сыродел», а также «Слуцкий сыродельный комбинат» и «Первым делом». По данным экспертов, стоимость 100 граммов натурального сыра варьируется в пределах 45-65 рублей, что означает цену около 500 рублей и выше за килограмм.
Читайте также: