Решает одна буква — вот что отличает хорошие консервы "Доброфлот" от плохих — теперь сразу вижу, какие брать
На рынке рыбных консервов существует множество предложений, и среди них бренд "Доброфлот" занимает видное место.
Однако потребители часто сталкиваются с неочевидным различием в качестве его продукции, которое не сразу бросается в глаза. Секрет кроется в одной небольшой, но крайне важной детали на упаковке, позволяющей определить, было ли сырье свежевыловленным или замороженным.
Эта тайна была раскрыта благодаря внимательному наблюдению и личному опыту автора популярного Дзен-канала "Посад". Его открытие вызвало широкий резонанс среди поклонников марки, разделив их на две группы и спровоцировав активные дискуссии.
В чем кроется причина нестабильного качества консервов "Доброфлот"?
В чем же кроется причина такой непостоянности вкусовых характеристик? Ранее уже поступали жалобы, что, например, консервы из горбуши под брендом "Доброфлот" могут как порадовать изысканным вкусом, так и оставить после себя чувство глубокого разочарования. Ответ прост: продукция выпускается на двух совершенно разных производственных мощностях. Одна из них – это береговой завод, который использует предварительно замороженное сырье. Вторая – уникальная плавучая база, функционирующая непосредственно в открытом море, где рыба консервируется сразу после вылова, будучи абсолютно свежей.
Именно это фундаментальное различие в исходном сырье и обуславливает ощутимую разницу в качестве и вкусе, которую можно заметить даже при дегустации скумбрии.
Как распознать качество консервов "Доброфлот" по маркировке?
Идентификация качества консервов "Доброфлот" возможна по специальной маркировке. При выборе продукта рекомендуется тщательно изучить код, отпечатанный на дне жестяной банки. Вторая строка символов, а точнее, ее последняя группа, содержит ключевую информацию:
• «13» – этот код указывает на использование замороженной рыбы и производство на наземном предприятии.
• «П08» – данный символ означает, что рыба была обработана свежей, прямо на плавучей базе в море.
Однако запомнить эти числовые и буквенные обозначения, а тем более рассмотреть их на мелком шрифте, бывает затруднительно для многих потребителей. К счастью, существует более интуитивный и заметный способ.
Едва заметная буква – решающее значение
Наиболее надежным и легко распознаваемым ориентиром служит изображение красного флажка, расположенное на этикетке.
• Если на флажке красуется надпись «сделано морем» (без предлога "В"), это свидетельствует о том, что консервы были произведены на береговом заводе с применением мороженого сырья.
• В случае, если вы видите надпись «сделано В море» (с предлогом "В"), это однозначно указывает на продукцию плавучей базы, где сырье было использовано максимально свежим, непосредственно после улова.
Всего один предлог в этой фразе кардинально меняет представление о происхождении и, как следствие, о качестве содержимого банки.
Подобный, на первый взгляд незначительный, но фактически критически важный нюанс предоставляет покупателям возможность совершать более информированный и осознанный выбор, приобретая консервы "Доброфлот". Однако остается неясным, почему производитель не делает это различие более очевидным и заметным на этикетке. Гораздо логичнее и удобнее было бы, если бы информация о происхождении сырья и месте производства была выделена крупным и легко читаемым шрифтом.
Важность свежести сырья в консервировании
Разница между свежей и замороженной рыбой в консервах не ограничивается только вкусом. Замораживание, особенно многократное, может влиять на структуру рыбного мяса, делая его более рыхлым и менее сочным после консервации. Кроме того, при длительном хранении в замороженном виде в рыбе могут происходить процессы окисления жиров, что приводит к появлению специфического, иногда неприятного привкуса.
Свежевыловленная рыба, переработанная сразу, сохраняет максимум своих природных органолептических свойств: плотную, но нежную текстуру, яркий аромат и насыщенный, естественный вкус, а также большую часть витаминов и микроэлементов. Именно поэтому продукция, изготовленная "В море", часто воспринимается как премиальная, предлагая потребителю по-настоящему качественный и полезный продукт.
Читайте также: