Озвучена самая полезная для человека рыба — ешьте два раза в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

При покупке рыбы важно решить, что вы предпочитаете: морскую или пресноводную. Часто считается, что морская рыба полезнее, но не менее важно учитывать условия её обитания: дикая она или выращенная на ферме.

Польза рыбы

Рыба — богатый источник витаминов A, D, E, а также микроэлементов: йода, цинка, селена и кальция. Она содержит легко усваиваемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Регулярное употребление рыбы способствует поддержанию здоровья суставов, мозга и сердечно-сосудистой системы, улучшает репродуктивные функции и помогает снижать уровень «плохого» холестерина.

Морская и пресноводная рыба

Морская рыба чаще всего богата жирными кислотами, а пресноводная — белком и железом. Однако современные методы транспортировки морской рыбы предполагают замораживание несколько раз, что снижает её питательную ценность. Загрязнение водоемов — проблема и морей, и рек, но в глубоких морских зонах вода обычно чище, что делает рыбу более безопасной.

Дикая рыба и фермерская

Даже морская рыба с ферм может содержать стимуляторы роста, гормоны и антибиотики. Среди таких видов — лосось, осетровые, сибас и многие морепродукты.

Советы по выбору

Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественных водоемах. Елена Малышева советует:

Дальневосточные лососи (горбуша, кета, нерка) — богаты омега-3 и антиоксидантом астаксантином. Треска и минтай — хороший источник йода и белка. Сайра, скумбрия, сельдь и камбала — содержат омега-3 и витамины. Среди пресноводных рыб стоит выбирать щуку и окуня. Кальмары из морепродуктов предпочтительны, так как их пока не выращивают на фермах. Как отличить дикую рыбу

Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас. Однако будьте внимательны: её тоже могут обрабатывать химией или многократно замораживать.

Итог: выбирая рыбу, обращайте внимание на источник и условия выращивания или вылова, чтобы максимально сохранить её питательную ценность и пользу для здоровья.