Почему стоит запастись зефиром: лучшие марки по версии Росконтроля

Любите сладкое, но беспокоитесь о его качестве? Росконтроль провёл масштабное исследование популярных марок ванильного зефира и дал чёткие ориентиры для выбора безопасного лакомства.

Безопасность подтверждена
Хорошая новость для сладкоежек: все проверенные образцы безопасны для здоровья. Лабораторные исследования не выявили превышения норм по тяжёлым металлам, патогенных микроорганизмов и плесневых токсинов. Опасения о некачественном сырье оказались необоснованными — наслаждаться любимым десертом можно без опаски.

Фруктовая часть: кто лидирует?
Согласно ГОСТ, фруктового сырья в зефире должно быть не менее 11%. Реальность оказалась весьма разнообразной:

Топ-производители по содержанию фруктов:

«Моё обожание» — 60,4% «Праздник сластёны» — 42,5% «Просто!» — 35,8% Billa — 30,6%

Аутсайдеры:

«Сибирь» — 0,3% Aro — 3,5% «Конфил» — 9%

Примечательно, что компании, выпускающие продукцию по ТУ, формально могут использовать меньше фруктового сырья, не нарушая стандарт.

Маркировка и аллергены
Диоксид серы (E220), консервант, обнаружен во всех образцах в концентрации выше 10 мг/кг. По закону он обязан быть указан на упаковке, но 12 брендов нарушили это требование, включая:

«ВкусВилл» «Каждый день» «Красная цена» «Ударница» Belucci

Это особенно важно для людей с аллергией на данный компонент.

Другие нарушения:

4 марки не соответствовали заявленному весу 10 производителей допустили неточности в указании содержания углеводов

Пример ответственности:
Бренд «ВкусВилл» оперативно отреагировал на претензии по низкому содержанию фруктов (7,8%) и пересмотрел рецептуру. В повторной проверке фруктовая составляющая уже составила 15,2%.

Советы для покупателей:

Безопасность: любая проверенная марка зефира безопасна с точки зрения токсинов и микроорганизмов. Внимание к этикетке: особенно важно для аллергиков — ищите отметку о диоксиде серы (E220). Выбор с пользой: чтобы получить больше натуральных компонентов, отдавайте предпочтение брендам с высоким содержанием фруктов из топ-8.

Итог: зефир — это не «сплошная химия», как думают некоторые потребители. Однако честность маркировки и соблюдение стандартов остаются важными критериями. Вооружившись этой информацией, вы сможете наслаждаться воздушным десертом без лишних сомнений.