Не сало и не масло: На чём жарят яичницу опытные домохозяйки — запомните раз и навсегда

Попробуйте приготовить яичницу совершенно иначе — без масла и без антипригарной посуды. Результат порадует нежностью и ароматом, при этом вы избежите лишнего дыма и необходимости мыть сковороду. Главная хитрость здесь — заменить масло горячим мясным бульоном.

Разогрейте обычную сковороду и влейте примерно половину стакана кипящего мясного бульона. Жирность бульона значения не имеет — главное, чтобы жидкость была горячей. Как только бульон закипит, аккуратно разбейте яйца прямо в него. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и готовьте на пару.

Время приготовления зависит от желаемой консистенции желтка: для жидкого желтка снимите сковороду с огня раньше, для более плотного — оставьте под крышкой чуть дольше.

Готовую яичницу можно подавать прямо на сковороде или переложить на тарелку, добавив немного бульона для аромата. Отлично сочетается с ломтиком свежего хлеба, который можно обмакивать в горячий бульон.

Такой способ приготовления исключает масло, снижая калорийность блюда и делая его более полезным. Белок получается сочным, желток — нежным, а мясной аромат придает яичнице особую изысканность.

Рецепт одинаково хорошо подходит как для куриных, так и для перепелиных яиц. Маленькие перепелиные яйца, приготовленные этим способом, превращаются в настоящие кулинарные деликатесы — бульон делает их необыкновенно мягкими.

Эта яичница станет отличным выбором для завтрака, легкого ужина или перекуса, когда хочется чего-то простого, но необычного. Забудьте про запах горелого масла и трудную очистку посуды — готовка превращается в лёгкий и приятный процесс.