Сливочное масло: отличить подделку поможет один трюк — возьмите с собой в магазин фонарик

Фальсификация сливочного масла остаётся серьёзной проблемой — под видом натурального продукта нередко продают спред или смесь с растительными жирами. Ведущий программы «Живая Еда» Сергей Малозёмов рассказал, как без лаборатории определить качество масла прямо дома.

Проверка с помощью ультрафиолета

Один из самых простых и надёжных способов — использовать ультрафиолетовый фонарик.

Натуральное сливочное масло под таким светом излучает мягкое жёлтоватое свечение. Если же продукт светится голубым или синеватым оттенком, это явный сигнал, что в составе есть растительные жиры — перед вами не масло, а спред. Цена как показатель качества

Настоящее сливочное масло не может стоить слишком дёшево. Его производство требует натурального молока и правильной технологии, поэтому низкая цена должна насторожить — скорее всего, в продукте присутствуют дешёвые заменители.

Как правильно хранить

Чтобы масло дольше сохраняло свежесть и вкус, лучше держать его в морозильной камере, отрезая небольшие кусочки по мере необходимости. Такой способ позволяет сохранить витамины A, E, K и D, которые поддерживают здоровье костей, кожи и иммунной системы.

Польза и умеренность

Сливочное масло придаёт блюдам насыщенность и аромат, делает вкус нежнее и богаче. Однако важно помнить — продукт высококалориен, поэтому употреблять его стоит в разумных количествах. Небольшой кусочек к утренней каше или тосту пойдёт только на пользу, но чрезмерное количество может негативно сказаться на фигуре и самочувствии.