Заменила майонез: Готовлю пару минут без уксуса и яиц. Ложка стоит! Хранится 5 дней. Больше не покупаю майонез в магазине

Когда дома занимаюсь уборкой, я часто использую уксус — и всегда задумываюсь: а как мы потом, в еде, потребляем это чистящее и обеззараживающее средство? Ведь мы маринуем огурцы и помидоры, добавляем его в соусы, борщи — даже чтобы свекла оставалась яркой.

Вопрос о пользе и вреде уксуса обсуждается много, и каждый принимает решение для себя. Я решила хотя бы сократить его присутствие в продуктах. Полностью исключить пока не удается, поэтому, например, магазинный майонез я заменила на домашний.

Сегодняшний рецепт майонеза у меня без яиц — не потому что я против них, просто так сложилась комбинация ингредиентов. Результат уже стал моим любимым, особенно в салатах с свеклой и другими овощами.

Есть один момент: готовить этот майонез можно только с погружным блендером. Я попробовала сначала венчики и даже сняла видео, но все ингредиенты не «сошлись». А вот с погружным блендером все получилось легко, быстро и вкусно — съели сразу всей семьей.

Совет по технике: блендер нужно погружать в емкость, когда все ингредиенты уже там, хотя не обязательно сразу добавлять их все одновременно. Я немного меняю порядок, но принцип тот же.

Ингредиенты:

молоко — 150 мл растительное масло (подсолнечное рафинированное или оливковое) — 300 мл соль — 0,5 ч.л. сахар — 1 ч.л. лимонный сок вместо уксуса — 3 ст.л. горчица — 0,5–1 ч.л.