Уже привыкла готовить их каждый день: сытные и вкуснейшие лепешки делаются за считанные минут
Приготовить вкусные и сытные лепёшки теперь проще простого: весь процесс занимает минимум времени, а продукты легко найти в любом магазине. Для теста понадобятся всего кефир комнатной температуры, яйца, соль, мука и сода — ингредиенты просто смешиваются и ненадолго оставляются «отдохнуть».
Начинку можно выбрать по вкусу: классическую с картофелем, луком и зеленью или более пикантную — с картофелем, чесноком и укропом. Лепёшки жарят на сковороде без раскатки и подают горячими, например, со сметаной.
Сначала яйца взбивают с солью, затем добавляют кефир. Постепенно вмешивают муку с содой до консистенции густого теста, напоминающего оладьевое. Пока тесто «отдыхает», готовят начинку: картофель и лук натирают на терке, зелень мелко рубят, все перемешивают и приправляют солью и перцем. Для острого варианта добавляют чеснок и укроп.
На разогретую сковороду равномерно выкладывают начинку, заливают тестом и жарят под крышкой до загустения верхнего слоя и образования золотистой корочки. Затем аккуратно переворачивают, чтобы обжарить другую сторону.
Из указанных ингредиентов выходит примерно 6 лепёшек диаметром около 24 см. Это блюдо удобно готовить на ужин или перекус — быстро и просто. Начинку можно менять: использовать мясо, грибы или тушёную капусту. Подают лепёшки горячими, с любимым соусом или сметаной.