Эксперты рассказали почему на завтрак есть 2 яйца вредно для организма

Честно признаюсь: всю жизнь я относился к варёным яйцам как к настоящей «палочке-выручалочке» в холодильнике. Устал вечером и не хочется готовить? Раз — и через 7 минут на столе ужин: пара яиц, кусочек хлеба, огурец. Быстро, сытно и вроде как полезно. Утром они тоже выручали, особенно когда торопишься на работу.

Я был уверен, что простое яйцо — безопасный и полезный продукт. С детства слышал: «Хочешь быть сильным — ешь яйца». Спортсмены едят, врачи советовали, бодибилдеры завтракают яичницей.

Но недавно я услышал от эндокринолога кое-что, что заставило меня пересмотреть привычки. Оказывается, для людей старше 60 варёные яйца могут быть не такой уж безобидной пищей — это маленький «троянский конь», скрывающий сразу три потенциальные угрозы.

И тут я задумался: мои родители и их друзья за 60, и почти каждый день на их столе — яйца. И у многих — проблемы с давлением, сосудами, суставами. Совпадение? Возможно, но лучше понять детали.

Почему у нас так любят яйца

В нашей культуре яйца всегда считались «суперфудом». В Советском Союзе это был почти праздник: «На столе яйцо — праздник», — говорили родители. Оно символизировало достаток, считалось полезным и необходимым.

Сейчас яйца доступны повсеместно: от магазинных до домашних деревенских. Диетологи, тренеры и врачи десятилетиями утверждали: «Белок из яиц — один из лучших для организма». Привычка закрепилась: для многих завтрак без яйца кажется неполноценным.

Но важно помнить: организм 30-летнего и 60-летнего человека работает по-разному. То, что полезно в молодости, может стать проблемой в зрелом возрасте.

Личный опыт и совет врача

История началась с визита мамы к эндокринологу. Врач, спокойная и уверенная, взглянула на анализы и сказала буквально:
— Старайтесь избегать варёных яиц.

Сначала мы подумали, что неправильно услышали. Варёные яйца? Но доктор объяснила три причины, которые меня впечатлили.

Причина 1: нагрузка на сердце и сосуды
С возрастом способность организма перерабатывать жиры снижается, в том числе холестерин. В одном яйце около 180–200 мг холестерина. Для молодого человека это не критично, но после 60 избыток оседает на стенках сосудов, формируя бляшки, уменьшая эластичность и повышая риск инфарктов и инсультов. И человек может не связывать это с привычкой есть пару яиц в день.

Причина 2: нагрузка на почки и суставы
Яйца богаты белком и пуринами. С возрастом почки работают медленнее, суставы становятся чувствительнее. Избыток белка нагружает почки, пурины — могут повышать уровень мочевой кислоты. Результат: подагра, отёки, боли в суставах, камни. Даже пара лишних яиц в неделю может давать эффект, особенно у пожилых людей.

Причина 3: замедление обмена веществ
После 55–60 лет метаболизм замедляется. Пара варёных яиц — почти 160–180 ккал, плюс хлеб, масло или сыр — и лёгкий завтрак становится «тяжёлым грузом» для организма. Результат: лишний вес, снижение активности, постоянная усталость.

Практический опыт

Я решил проверить: убрал яйца из рациона родителей на пару месяцев. Результаты удивили:

у мамы снизился холестерин; отёки на ногах уменьшились; папа перестал жаловаться на тяжесть после завтрака.

Соседка Тамара Павловна, 68 лет, всю жизнь начинала день с двух яиц. После отказа от привычки через месяц почувствовала себя бодрее, колени и руки больше не болели.

Что делать пожилым людям

Полностью отказываться от яиц не нужно. Главное — ограничить количество: 1–2 яйца в неделю, предпочтительно не вкрутую, а мягко приготовленные (пашот, запечённые, в составе блюд).

А на завтрак можно заменить их:

творог с ягодами; овсянку с орехами; рыбу на пару; бобовые; кисломолочные продукты.

Белок нужен, но его можно получать из разных источников.

Мой вывод

Я не стал полностью исключать яйца. Они всё ещё появляются на столе, но не ежедневно. И знаете, что удивительно? Лёгкость по утрам, больше энергии, улучшение самочувствия у родителей. Похоже, привычки стоит пересматривать вовремя.