От покупки какой колбасы стоит 100% отказаться. Об этом расскажет мало заметный значок на упаковке

Производители колбас и сосисок нередко маскируют настоящую информацию о составе продукта так искусно, что даже внимательные покупатели не сразу замечают подвох. На упаковке можно встретить едва заметный символ — маленькую звёздочку, которая, как ни странно, говорит о сомнительном качестве изделия. Этот знак столь мелкий, что заметить его без увеличительного стекла удаётся далеко не всем.

Медики и диетологи уже давно предупреждают: лучше сварить кусок свежего мяса или запечь его в духовке, чем покупать фабричную колбасу. Однако полностью отказаться от привычных колбасных изделий большинству семей всё ещё трудно — ведь они удобны, быстро готовятся и кажутся вкусными.

Закон требует правды, но на деле всё иначе

Согласно российскому законодательству, каждый производитель обязан предоставлять покупателю достоверную и полную информацию о своём товаре. На упаковке должны быть указаны состав, дата изготовления, условия хранения, срок годности и стандарты — ГОСТ или ТУ. Всё это выглядит убедительно, но в реальности производители часто прибегают к хитростям, играя на доверии покупателей.

Большинство россиян, выросших ещё в советские времена, привыкли считать: если продукт сделан «по ГОСТу», значит, он гарантированно качественный. Эта привычка живёт до сих пор, и именно на ней строят свою маркетинговую стратегию многие современные компании. Они крупно пишут на упаковке заветные буквы ГОСТ, создавая у покупателя чувство уверенности. Но рядом с этим словом порой прячется крохотная звёздочка — «*», смысл которой большинству даже не приходит в голову уточнить.

Тайный знак, который всё объясняет

Эта незаметная звёздочка — вовсе не украшение дизайна упаковки. Она указывает на сноску, которую можно найти на оборотной стороне мелким, почти нечитаемым шрифтом. Именно там раскрывается настоящая суть продукта. В этих строках может быть написано, что колбаса изготовлена «по мотивам ГОСТа» или «с использованием рецептуры ГОСТ», но на самом деле произведена по ТУ — техническим условиям, которые предприятие разрабатывает самостоятельно. А это значит, что рецепт может быть сильно упрощён: вместо цельного мяса — мясные обрезки, соевые белки, крахмал, вода и ароматизаторы, имитирующие вкус натурального продукта.

Производители намеренно размещают этот символ рядом с громкими и внушающими доверие словами — «ГОСТ», «натурально», «по-домашнему». Заметить подвох можно только при внимательном рассмотрении. Для пожилых людей или тех, кто просто спешит на кассу, такая мелочь кажется несущественной — и именно на этом играет маркетинг.

Почему стоит быть внимательнее

Такие «звёздочки» — не просто элемент оформления. Это своеобразная лазейка, которая позволяет формально соблюдать закон, но фактически вводить покупателя в заблуждение. Ведь юридически всё честно: примечание указано, а то, что шрифт мелкий и трудночитаемый — уже не считается нарушением.

Чтобы не стать жертвой подобных уловок, стоит помнить несколько простых правил:
— всегда внимательно читайте состав, особенно если на упаковке есть звёздочка или сноска;
— обращайте внимание на первые три ингредиента — именно они составляют основу продукта;
— не полагайтесь только на надпись «по ГОСТу» — ищите расшифровку, есть ли там уточнение «рецептура ГОСТ» или «соответствует стандартам ГОСТ»;
— не покупайте товары, где важная информация напечатана настолько мелко, что её невозможно разобрать.

ГОСТ и ТУ: в чём разница

ГОСТ — это государственный стандарт, в котором чётко прописаны требования к составу, качеству и технологии производства. Продукт, сделанный строго по ГОСТу, не может содержать растительных белков, искусственных красителей и заменителей жира.

ТУ — это технические условия, которые компания разрабатывает сама. По сути, это «внутренние правила» завода, где допустимо добавлять соевые и растительные компоненты, а также усилители вкуса. Поэтому надпись «по ТУ» почти всегда означает, что продукт дешевле и менее натуральный.

Но и здесь производители находят способ запутать покупателей. Например, на упаковке может быть написано: «Колбаса варёная "Молочная" ГОСТ*». А внизу, мелким шрифтом: «Изготовлено по ТУ с использованием рецептуры ГОСТ». Формально претензий нет — а фактически перед нами совсем другой продукт.

Как обезопасить себя Читайте всё, что написано на упаковке. Даже мелкий шрифт может скрывать важную информацию. Не доверяйте громким фразам. Слова «натурально», «фермерское», «высшего сорта» не гарантируют качества. Смотрите на состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Избегайте продуктов с соей, крахмалом, фосфатами и усилителями вкуса. Это признаки дешёвой технологии. Отдавайте предпочтение проверенным брендам или покупайте продукцию у местных производителей, где можно узнать, из чего она реально сделана. Вывод

Та самая маленькая звёздочка на этикетке — не просто дизайнерская деталь, а предупреждение для внимательных покупателей. Она говорит о том, что продукт может быть далёк от оригинального ГОСТа и содержать массу нежелательных добавок. Поэтому всегда изучайте упаковку до конца и не ведитесь на громкие лозунги — часто за ними скрывается не мясная колбаса, а дешёвый суррогат.

Дополнительные факты:
— По данным Роспотребнадзора, до 30% колбасных изделий в магазинах содержат растительные белки, хотя на лицевой стороне упаковки об этом не указано.
— ГОСТ на варёную колбасу был утверждён ещё в 1979 году и включал только мясо, соль, специи и немного крахмала — никаких ароматизаторов или соевых примесей.
— Некоторые производители используют термин «ГОСТ Р» — это лишь «рекомендованный стандарт», а не обязательный, что тоже позволяет манипулировать формулировками.
— Увидеть настоящий состав можно только в разделе «ингредиенты», который часто печатают самым мелким шрифтом.
— По исследованиям «Роскачества», более половины потребителей не читают мелкие надписи на этикетках, доверяя крупным словам и картинкам — именно поэтому подобные маркетинговые трюки работают до сих пор.

Источник: дзен-канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ