Я похудела на этом десерте! Тыквенное суфле без сахара: шелковое, ароматное, 0 ккал за полчаса

Если хочется чего-то сладкого, но лёгкого и полезного — этот десерт из тыквы станет настоящим открытием. Он сочетает мягкую текстуру, нежный сливочный вкус и лёгкий цитрусовый аромат. Готовится просто, не требует духовки и подходит даже тем, кто следит за фигурой.

В чём секрет десерта

Главный ингредиент — тыква, и именно от неё зависит вкус и цвет блюда. Лучше выбирать сорта с ярко-оранжевой мякотью — такие, как мускатная или баттернат. Они более сладкие и придают десерту насыщенный оттенок.

Молоко делает текстуру шелковистой, а апельсиновая цедра и сок добавляют свежести и аромата. Благодаря желатину десерт застывает без выпечки, превращаясь в нежное суфле, которое буквально тает на языке.

Как приготовить Шаг 1. Варим тыквенное пюре

500 г очищенной и нарезанной кубиками тыквы залейте 500 мл молока. Варите на небольшом огне около 20–30 минут, пока кусочки не станут мягкими. Добавьте 1 столовую ложку сахарозаменителя (например, стевию или эритритол), щепотку ванили и чайную ложку цедры апельсина.

Когда тыква станет полностью мягкой, измельчите её блендером до однородного состояния. Получится гладкое, ароматное пюре с приятным сливочным вкусом.

Шаг 2. Готовим желе

Пока пюре горячее, влейте в него предварительно набухший желатин (25 г, замоченный в соке половины апельсина). Тщательно размешайте до полного растворения. Важно, чтобы пюре было горячим, но не кипело — иначе желатин может потерять свои свойства.

Совет: если хотите более выраженный цитрусовый вкус, добавьте пару капель натурального апельсинового масла или немного свежевыжатого сока.

Формовка и охлаждение

Форму (можно использовать пластиковую упаковку от молока или соков) застелите пищевой плёнкой. Вылейте смесь, слегка встряхните, чтобы удалить пузырьки воздуха, и накройте плёнкой сверху.

Отправьте десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь. За это время он полностью застынет и приобретёт нежную, «муссовую» консистенцию.

Когда масса застынет, аккуратно выньте её из формы, снимите плёнку и обваляйте в кокосовой стружке или пудре. Нарежьте небольшими квадратами или ромбиками — получатся мини-конфеты, лёгкие и изысканные.

Советы и вариации Пряный вариант. Добавьте в пюре немного корицы, имбиря или мускатного ореха — получится ароматный десерт с тёплыми нотами, идеально подходящий для осени. Диетическая версия. Используйте нежирное молоко (1,5–2%) или растительное — кокосовое, миндальное, овсяное. Тогда десерт станет полностью безлактозным. Без желатина. Если вы не используете желатин, можно заменить его агар-агаром (примерно 8–10 г). Он даст более плотную текстуру и не требует охлаждения так долго. Подача. Перед подачей можно украсить дольками апельсина, листиком мяты или посыпать измельчёнными орехами. Почему этот десерт стоит попробовать

Он не только вкусный, но и полезный.

Тыква богата каротином, калием и витаминами A, E, C, укрепляющими иммунитет и улучшающими состояние кожи. Молоко добавляет белок и кальций, а также делает структуру десерта нежной. Апельсин приносит свежесть, витамин C и лёгкую кислинку, которая идеально оттеняет сладость тыквы.

Такой десерт можно подавать и как лёгкий завтрак, и как вечернее угощение после ужина. Он не перегружает желудок и оставляет приятное ощущение сытости без тяжести.

Итог

Простой, полезный и удивительно нежный десерт, который подойдёт и для праздника, и для обычного дня.
Никакой выпечки, минимум калорий — максимум удовольствия. Даже те, кто обычно равнодушен к тыкве, будут приятно удивлены: сливочный вкус, аромат апельсина и мягкая текстура превращают это блюдо в настоящее домашнее лакомство, достойное кондитерской витрины.

Источник: kubnews.ru

Читайте также:

Беру 2 копеечные вещи с кухни - пуховик чистый через 5 минут: простой лайфхак, доступный каждому 10 нужных и полезных мелочей с WB: купила себе и вам советую Купила несколько банок в «Чижике»: честный обзор на окорок «Дворянин» и филе индейки - какой вкус у консервов за 134 рубля