Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: уплетается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки

Если хочется порадовать близких домашней выпечкой, но нет желания тратить на кухне половину дня, этот вариант яблочного пирога станет настоящей находкой. Он готовится быстро, требует минимального набора продуктов и всегда получается нежным, ароматным и невероятно аппетитным. Подрумяненные яблоки в мягком, воздушном тесте создают такое сочетание вкусов, которое не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку. Пирог исчезает со стола удивительно быстро, мгновенно становясь главным десертом на любом чаепитии.

Для основы потребуется всего несколько простых ингредиентов: яйца, сахар, молоко или сливки для более насыщенного вкуса, качественная мука, разрыхлитель и яблоки. Лучше выбирать плоды с кисло-сладким вкусом — такие сорта дают более выразительный аромат и сохраняют форму в процессе выпечки. Сахар можно заменить тростниковым, а в сочетании с корицей он создаст характерную тёплую нотку, которая делает пирог особенно уютным и «домашним».

Подготовка начинается с яблок. Их моют, удаляют сердцевину и нарезают тонкими полосками или дольками — важно, чтобы кусочки были одинаковой толщины. Затем выбирают удобную форму, смазывают её маслом и слегка присыпают мукой либо манкой, чтобы готовый пирог легко отделялся. Яблоки раскладывают по дну, можно даже сформировать узор, если хочется сделать выпечку наряднее. Сверху посыпают смесью сахара и корицы, благодаря чему во время запекания образуется ароматная карамельная корочка.

Следующий этап — тесто. Яйца взбивают с сахаром до пышной массы, которая увеличится примерно вдвое. После этого вливают молоко или сливки. Муку обязательно просеивают вместе с разрыхлителем, чтобы тесто получилось более воздушным. Перемешивать нужно аккуратно, избегая интенсивного вымешивания — нежная структура зависит от того, насколько бережно соединены ингредиенты.

Полученную массу выливают поверх яблок, равномерно распределяют и отправляют форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Время выпечки может немного отличаться в зависимости от особенности духовки, обычно требуется около получаса. Готовность проверяют зубочисткой: если она сухая — пирог можно доставать.

После выпекания пирогу дают немного остыть, чтобы он сохранил форму. Затем аккуратно отделяют края ножом и переворачивают на блюдо. Сверху можно присыпать сахарной пудрой или украсить ягодами. Пирог вкусен как тёплым, так и полностью остывшим, отлично сочетается с мороженым, сливочным йогуртом или ароматным чаем.

Такой рецепт легко адаптировать под собственные предпочтения. В тесто можно добавить изюм, пропитанный горячей водой, ванильный экстракт или щепотку муската. При желании можно поэкспериментировать со специями, добавив имбирь или кардамон — они придадут пирогу новые оттенки вкуса. Если яблоки темнеют во время подготовки, несколько капель лимонного сока решают проблему. А отсутствие разрыхлителя легко компенсируется содой, погашенной уксусом или лимонным соком.

Домашняя выпечка всегда открывает пространство для творчества — каждая вариация способна превратиться в фирменное семейное лакомство.

Источник: pg11.ru

Читайте также:

Больше никакого стула для одежды: хит сезона, который решает полностью проблему беспорядка Шопинг в "Светофоре": свежие находки, которые вас точно поразят - честный обзор Убирают самые стойкие пятна за одну стирку: беру только эти пятновыводители в FixPrice – радуют ценой и качеством