Свеклу готовлю за пару минут — никакой варки в кастрюле: нежная, сладкая, готова на салат, борщ или запеканку

Свёкла — один из самых универсальных и полезных овощей, который подходит и для классического борща, и для винегрета, и для разнообразных закусок, и даже для необычных намазок вроде свекольного хумуса. Однако в сыром виде корнеплод довольно жёсткий, а привычная варка обычно превращается в длительный процесс: кастрюля кипит почти час, плита покрывается каплями сока, а вы постоянно проверяете её на мягкость ножом.

Но всё это можно не делать, ведь существует куда более простой и быстрый способ. Свёклу реально подготовить всего за 10 минут, используя обычную микроволновую печь. При таком методе она выходит удивительно нежной, сочной, с ярким насыщенным оттенком и характерной лёгкой сладостью, будто после длительного томления на плите.

Как приготовить свёклу быстрым способом Сначала очистите корнеплод от кожуры и нарежьте его ровными кусочками среднего размера — примерно по 3–4 см. Сложите подготовленные ломтики в глубокую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Влейте пару столовых ложек воды — этого достаточно, чтобы создать нужный паровой эффект. Накройте посуду пищевой плёнкой или крышкой, оставив небольшое отверстие, чтобы пар мог выходить. Поставьте ёмкость в микроволновку и включите устройство на максимальную мощность приблизительно на 10 минут. Если кусочки получились крупнее, можно добавить ещё одну-две минуты.

После такой обработки свёкла становится мягкой, легко прокалывается вилкой, не теряет яркого цвета и сохраняет практически все полезные вещества. Готовый продукт можно сразу использовать в салатах, пюрировать для кремовых блюд, добавлять в супы или запекать с сыром и специями.

Ответы на частые вопросы

Можно ли готовить свёклу прямо в кожуре?
Да, этот вариант допустим, но время приготовления увеличится до примерно 12–15 минут. После нагрева кожуру всё равно придётся снимать, и делать это придётся, пока она ещё горячая, поэтому предварительная очистка обычно удобнее.

Остаются ли витамины при такой быстрой готовке?
Да. Короткое прогревание и закрытая ёмкость сводят к минимуму потерю витаминов по сравнению с классической варкой, где часть полезных веществ уходит в воду.

Почему свёкла становится более сладкой?
При нагреве происходят естественные химические процессы: крахмал частично превращается в простые сахара. В микроволновке корнеплод прогревается равномерно, не вываривается и сохраняет приятную природную сладость.

Простой метод, который экономит время, сохраняет вкус и позволяет получать идеальную свёклу без долгих кухонных хлопот. Приятного аппетита!

Источник: eaomedia.ru