Роскачество проверило молоко: результаты исследования
- 13 августа 2025
- Екатерина Рудковская
Роскачество завершило обширное исследование пастеризованного молока с долей жира от 2,5%, охватившее ассортимент из пятидесяти торговых марок, представленных в различных федеральных округах Российской Федерации.
Оценка качества молочной продукции осуществлялась экспертами по двадцати шести ключевым критериям, включая аспекты безопасности, соответствия заявленным характеристикам и общие потребительские свойства.
Ключевые выводы проверки
Результаты проверки выявили ряд существенных нарушений в продукции некоторых производителей:
-
Наличие растительных жиров (фальсификация): подобные отклонения были зафиксированы в молоке нескольких торговых марок. Важно отметить, что один из производителей впоследствии устранил проблему фальсификации растительными жирами, хотя общий уровень качества их молока оставался невысоким.
-
Микробиологические нарушения (кишечная палочка и превышение микроорганизмов): присутствие кишечной палочки и/или избыточное содержание микроорганизмов было выявлено в продукции ряда марок. Положительным моментом является то, что некоторые производители позднее успешно исправили свои показатели в части микробиологии.
-
Разбавление водой: несоответствие было обнаружено в молоке нескольких брендов.
-
Несоответствие маркировки: зафиксированы случаи расхождения между заявленными и фактическими показателями. Жирность не соответствовала заявленной у некоторых марок, а у других было занижено содержание белка.
-
Признаки несвежести: продукция ряда марок имела признаки, указывающие на несвежесть.
-
Органолептические недостатки: несколько брендов получили замечания относительно вкуса и запаха.
Лидеры рейтинга качества
Несмотря на выявленные недостатки, большинство популярных торговых марок продемонстрировали высокий уровень качества и соответствие стандартам. В числе лидеров исследования оказались несколько производителей. Эти продукты полностью соответствовали всем нормативным требованиям безопасности и качества.
Реакция производителей на результаты
Отрадно отметить, что многие производители оперативно отреагировали на результаты проверки, предприняв корректирующие мероприятия и подав заявки на повторное исследование. Один из производителей успешно устранил проблему фальсификации своего продукта растительными жирами. Другая торговая марка значительно улучшила свою продукцию и теперь претендует на присвоение российского Знака качества.
Значение соблюдения стандартов
Проведённое Роскачеством исследование в очередной раз подчеркивает критическую важность осознанного выбора проверенных брендов для обеспечения потребительской безопасности. Пастеризованное молоко, будучи скоропортящимся продуктом, требует строгого соблюдения температурного режима на всех этапах — от транспортировки до хранения. По итогам всего исследования молочной продукции значительная часть товаров была признана высококачественными.
Рекомендации потребителям
При выборе пастеризованного молока настоятельно рекомендуется сверяться с данными исследований Роскачества, тщательно изучать состав продукта на предмет отсутствия растительных жиров, а также неукоснительно соблюдать условия хранения, указанные производителем.
Читайте также:
- Спасение от слизней есть: положили на грядке эту "вкусность", на утро собрали кучу моллюсков — и без химии
- Стрижки с эффектом “вау” - находка для женщин 50+: идеальны и можно не укладывать
- Петуния в пролете: сажаем такой многолетник — он радует цветением до морозов, яркий и ароматный
- "Дешевле Турции, а сервис королевский, и море гораздо чище": 3 курорта-конкурента: бюджетно на лето