«Не берите эту колбасу даже по акции»: Росконтроль назвал марки, которые оказались подделкой

Разоблачение колбасных фальсификаций: Отчет «Росконтроля»

Потребительская организация «Росконтроль» представила обновленный перечень колбасных изделий, которые по итогам независимых лабораторных исследований были признаны фальсифицированными.

Как отмечают эксперты, мясная продукция, особенно колбасные изделия и продукты из переработанного мяса, подвергаются регулярным инспекциям. При этом даже авторитетные и крупные производители порой предлагают на рынок товары, состав которых существенно отличается от заявленного на этикетке. Выявление подмены на этапе покупки практически невозможно — такие расхождения удается установить исключительно в специализированных лабораторных условиях.

В ходе масштабного исследования было установлено, что значительная доля копченых колбасных изделий, доступных на рынке, оказалась лишенной подлинных мясных компонентов. Более половины исследованных образцов были однозначно признаны фальсификатом. Примечательно, что их упаковки нередко несут маркировку о соответствии ГОСТу, что вводит потребителей в заблуждение относительно реального качества и состава продукта.

Анализы показали, что подобные колбасы производятся преимущественно из мяса птицы механической обвалки, с добавлением соевого белка, крахмала, коллагена, целлюлозы и значительного количества воды. Превышенный уровень влаги в составе — один из ключевых индикаторов подделки, прямо указывающий на применение влагоудерживающих компонентов.

В обновленный «черный список» «Росконтроля» вошли пять торговых марок. Среди них — образец сервелата, произведенный в Московской области. Эксперты подчеркнули, что, хотя сам продукт не несет прямой угрозы для здоровья потребителей, его низкое содержание белка и избыточная влажность свидетельствуют о несоответствии установленным стандартам качества.

Помимо этого, в «черный список» вошли еще четыре наименования варено-копченых колбас, в составе которых также обнаружились крахмал, соевый протеин и другие заменители мясного сырья.

Специалисты акцентируют внимание на том, что подобные изделия, не представляющие угрозы для здоровья, должны иметь значительно более низкую стоимость по сравнению с колбасами, изготовленными из чистого мяса. Это позволит покупателям делать осознанный выбор, понимая реальную ценность приобретаемой продукции.

Эта практика замещения дорогостоящего мясного сырья более дешевыми компонентами продиктована, прежде всего, стремлением производителей минимизировать издержки и увеличить прибыль. Однако такой подход не только подрывает доверие потребителей к маркировке и качеству продукции, но и создает недобросовестную конкуренцию на рынке, поскольку честные производители, использующие заявленные ингредиенты, оказываются в менее выгодном положении.

Читайте также:

• Сжигаю ботву картофеля 19 августа – получаю чистые грядки: знакомый агроном был прав насчет вредителей
• В каком возрасте появляется запах старости: учёные раскрыли настоящую причину, почему от пожилых так пахнет - как с этим справляться
• Если огурцы в августе "загибаются" - даю 1 стакан под куст: через 10 дней собираю идеальные зеленцы
• Засекреченные курорты Черного моря: топ-5 идеальных пляжей за 60 000 на двоих - без запаха шашлыка и кукурузы