Замешиваю и сразу пеку. Пока закипает чайник - на столе уже гора пирожков, даже руки в муке не испачканы

На завтрак — быстро, просто и очень вкусно. Представьте: чайник закипает, и пока вы наливаете чашку, на сковороде уже жарятся ароматные пирожки на кефире с луком и яйцом. Этот рецепт экономит время и силы — тесто готовится за пару минут без длительного вымешивания и пыли по кухне, а формовать порции можно ложкой, не пачкая рук.

Ингредиенты  
- кефир 400 мл  
- вода 50 мл (теплая, ≈40 °C)  
- яйца 2 шт. (для теста)  
- мука 350 г  
- сахар 1 ч.л.  
- соль 1/ч.л. (без горки)  
- сода 1/2 ч.л.  
- растительное масло 2 ст.л. (в тесто)  
- яйца отварные 4 шт. (начинка)  
- зеленый лук 1 пучок

Приготовление  
1. Подогрейте кефир с водой до ≈40 °C.  
2. В миске взбейте сырые яйца с солью и сахаром венчиком.  
3. Влейте теплый кефир, перемешайте до однородности.  
4. Постепенно добавьте муку, замешивая тесто по консистенции как на оладьи.  
5. Всыпьте соду, тщательно перемешайте, затем влейте растительное масло.  
6. Добавьте мелко нарезанные отварные яйца и зелёный лук — аккуратно перемешайте.  
7. Ложкой выкладывайте порции на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Советы и нюансы  
- Тесто должно быть густым, но ложкой легко выкладываться — при необходимости добавьте немного муки или кефира.  
- Жарьте не слишком горячо, чтобы середина успевала пропечься.  
- Для разнообразия можно добавить тёртый сыр, ветчину или укроп в начинку.  
- Подавайте горячими — они особенно вкусны сразу со свежезаваренным чаем.

Лёгкий и быстрый рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом — идеален для будничного завтрака: минимальная готовка, максимум вкуса.