«Селедка под шубой» — прошлый век, готовлю скандинавский салат за 15 минут: без слоёв и мороки, а вкус — фантастический
- 06:26 10 апреля
- Ольга Уткина
Ленивый вариант «шубы» по-скандинавски: селёдка, картофель и горошек в единой подаче — вкуснее традиционного аналога.
Устали от многослойных салатов? Попробуйте экспресс-рецепт: компоненты не укладываются ярусами, а гармонично соединяются в общей таре. Блюдо выходит пикантным благодаря авторскому соусу (сметана, майонез, горчица, хрен) и луку быстрой мариновки.
Продукты: • Картофель варёный — 3–5 клубней • Яйца — 3 шт. • Филе сельди — 200 г • Горошек консервированный — 100 г • Лук красный — 1 головка • Свежая зелень — пучок • Сметана и майонез — по 100 г • Горчица, сок лимона — по 1 ч. л. • Хрен — 0,5–1 ст. л. • Соль, перец, сахар — на ваш вкус.
Ход работы: Овощи и яйца измельчите кубиком (желтки частично оставьте для соуса). Рыбу порежьте, всыпьте горошек. Луковые полукольца замаринуйте в лимонном соке с сахаром и солью (5–10 мин).
Соус: разотрите желтки с горчицей, введите молочные компоненты, хрен, цитрусовый сок, специи. Зелень порубите, чуть помните руками и добавьте в заливку.
Соедините продукты с луком и соусом, бережно перемешайте — готово.