Роскачество проверило ветчину: результаты исследования
- 10 апреля 16:30
- Ольга Уткина
Эксперты проверили ветчину из сетевых магазинов. Мифы о ДНК грызунов и избытке сои не подтвердились, ГМО не найдено. Однако более половины образцов содержат крахмал, каррагинан, фосфаты и мясо механической обвалки — в рамках норм, но состав далёк от идеала.
Топ-5 по версии Роскачества:
Лучшие образцы получили высокие оценки — от 4,9 до 4,55 баллов из 5. Все они относятся к категории А, то есть содержат не менее 80% мышечной ткани. Цена варьируется от 458 до 873 рублей за килограмм. В некоторых из них обнаружены следы антибиотиков, но в допустимых пределах. Все эти продукты отличаются плотной текстурой и соответствуют ГОСТу.
Далее следуют образцы со средними оценками. Их состав уже содержит больше добавок, вкус менее выраженный, но продукция остаётся в рамках допустимых норм.
Аутсайдеры получили оценки ниже 3 баллов. Основные претензии: избыток влаги, наличие крахмала и фосфатов, низкое содержание мяса, несоответствие заявленной категории.
Вывод: чем короче состав и выше качество, тем реже товар на полках. Выбор за покупателем: экономия с добавками или чистый продукт по цене выше.