Вместо дорогой семги и лосося: 4 доступных варианта красной рыбы для россиян
- 10:01 14 апреля
- Ольга Уткина
Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют присмотреться к бюджетным видам рыб семейства лососевых, если покупка дорогой форели или сёмги бьёт по карману. Они не уступают премиальным сортам по содержанию ценных нутриентов.
Красная рыба — источник высококачественного белка, омега-3 кислот (EPA и DHA), витаминов группы B, D, A и минералов. Эти компоненты поддерживают сердечно-сосудистую систему, когнитивные функции и иммунитет.
Доступные альтернативы:
- Горбуша — лидер по соотношению цены и пользы: 24,6 г белка на 100 г, концентрация омега-3 выше, чем в форели.
- Кижуч — рекордсмен по витамину B12 (более суточной нормы), содержит селен и фосфор.
- Кета — диетический вариант с низким содержанием жира (4,8 г), полезен для кожи и волос.
- Скумбрия — сохраняет свойства даже после копчения, богата витаминами D и B12.
Меры предосторожности: продукт стоит ограничить при патологиях печени, желчного пузыря и склонности к аллергии. Практичный подход — закупать филе горбуши или кижуча, делить на порции и замораживать. Это позволяет питаться качественно без переплат.