Не курица, не свинья и даже не говядина: какое мясо полезнее и выгоднее всего есть каждый день
- 12:00 22 апреля
- Ольга Уткина
Привычные свинина, говядина и курица уступают место более лёгким вариантам для ежедневного рациона. Диетологи ставят на первое место крольчатину, затем следуют нутрия, конина, индейка. Оценка базируется на отчётах USDA FoodData Central, CyberLeninka и научных сравнениях.
Кролик усваивается лучше всех: 100 г содержат 21–22 г белка (расщепление на 90 % против 60 % у говядины). Холестерин низкий (56 мг), калорийность 115–173 ккал, высокий уровень витаминов B, железа, калия. Работа (Нистор и др., 2013) подтверждает гипоаллергенность и пользу при реабилитации, для детей и старшего возраста.
Нутрятина вторая: 18–21 г белка, 4,6–8 г жира, 176–203 ккал. Богат полезными кислотами. Calorizator.ru и Уральский ГАУ фиксируют больше железа и селена, чем в птице, плюс защита сосудов.
Конина (21–28 г белка, 4–5 г жира, 133–175 ккал) востребована в Казахстане и Монголии как диетический ресурс для активных людей. По данным Роскачество, индейка содержит больше селена и триптофана, поддерживая иммунитет и нервную систему.
Среди красных мяс предпочтительны молодая баранина (богата лецитином) и козлятина (минимум холестерина, польза для суставов). Классические говядина и свинина ценны цинком, но требуют умеренности из-за высокого содержания жиров.
В 2026 году стратегия — ротация видов, щадящая готовка и свежесть. Медики советуют выбирать продукт с наилучшей усвояемостью, делая рацион основой здоровья.
Читайте также:
- Новая волна аномального холода начнется уже в эти выходные: синоптики предупредили о заморозках и затяжных дождях
- Недорогие, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества
- Верховный Суд поставил точку в вопросе: как парковаться у рек по новым правилам? Запомните, иначе прилетит "письмо счастья"
- Пенсионерам назначат дополнительную выплату к майским праздникам: какие даты и суммы