Начните с них день: 5 самых полезных каш по версии экспертов Роспотребнадзора
- 19:00 30 апреля
- Николай Постников
Злаковые каши — это не только детский завтрак, но и ценный ресурс для взрослого рациона. Они обеспечивают длительное насыщение благодаря сложным углеводам и клетчатке, помогая контролировать тягу к сладкому.
Овсянка Лидер по содержанию белка (12–13 г на 100 г) и незаменимых аминокислот. Магний, селен и витамины группы В поддерживают нервную систему, а растительное железо участвует в кроветворении. Для максимальной пользы выбирайте цельное зерно, а не хлопья быстрого приготовления.
Рис Идеален для безглютенового питания. Крупа богата калием и натрием в пропорции 5:1, что поддерживает кислотно-щелочной баланс. Витамины PP и К укрепляют сосуды и улучшают состояние кожи. Предпочтительнее бурый или дикий рис — в нем сохранено больше нутриентов.
Зеленая гречка Необработанная крупа сохраняет максимум витаминов группы В и флавоноидов. Высокое содержание белка и магния полезно для мышц и иммунитета. Продукт гипоаллергенен и подходит практически всем.
Полба Прародительница пшеницы отличается богатым аминокислотным составом. Содержит фолиевую кислоту, важную для беременных, и никотиновую кислоту, полезную для детского развития.
Перловка Цельный ячмень — источник лизина и гордецина для поддержки иммунитета. Кальций и фосфор укрепляют костную ткань, а грубые волокна налаживают пищеварение.
Совет кардиолога Гранта Шехяна Чтобы каша стала полезной для сердца, готовьте её без сливочного масла и с минимумом соли. Избыток натрия провоцирует гипертонию, а жирные добавки нивелируют пользу злаков. Лучше есть кашу как самостоятельное блюдо, а не как гарнир к тяжелому мясу.