Не яблоко, не банан и вдвое полезнее цитрусов: лучший фрукт назвали ученые
- 19:00 7 мая
- Николай Постников
Исследователи из Университета Уильяма Патерсона определили лидера по питательной ценности среди фруктов, и им оказался не яблоко, а лимон. Традиционный символ здорового питания не вошёл даже в десятку лучших.
В ходе анализа сравнивали 41 наименование плодов и овощей по содержанию 17 ключевых нутриентов: витаминов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантов. Первые 27 строчек рейтинга заняли овощи — шпинат, брюссельская капуста, стручковая фасоль, листовая свёкла. Фрукты появились лишь в конце списка, и среди них пальму первенства удержал лимон. Яблоко уступило позиции даже моркови и тыкве.
Лимон лидирует благодаря высокой плотности полезных веществ на 100 ккал. Один плод обеспечивает суточную потребность в витамине С, а флавоноиды и антиоксиданты в его составе помогают снижать воспаление и укреплять защитные силы организма. Учёные также отмечают: лимонная кислота способствует усвоению железа из растительных продуктов, что особенно ценно для людей, исключивших мясо из рациона.
Употреблять лимон целиком не обязательно. Достаточно добавлять сок в воду, заправлять салаты, мариновать рыбу или замораживать цедру для смузи. Стакан воды с лимоном — это не просто тренд из соцсетей, а проверенный способ получить пользу без лишних калорий.
При этом отказываться от яблок не стоит: они богаты клетчаткой и полифенолами. Просто не следует считать их абсолютным эталоном фруктовой пользы. Научные данные подтверждают: лимон эффективнее, и это уже зафиксировано в исследовательской литературе.