Зря мимо проходите: шесть вкуснейших грибов, которые можно собрать в мае — список и места
- 19:00 8 мая
- Николай Постников
Май открывает сезон «тихой охоты» в новосибирских лесах. Помимо сморчков, в это время можно найти и другие съедобные виды.
Первая декада — пик сбора сморчков и сморчковой шапочки. Миколог Татьяна Бульонкова отмечает: грибы активизируются, когда деревья-хозяева (осина, черёмуха, ива) начинают распускаться. Слой длится до середины месяца.
С середины мая на валежнике лиственных пород появляется вешенка лёгочная. Важно не спутать её с плевроцибеллой, растущей на хвойной древесине и имеющей мучнистый запах.
В полях и парках встречаются шампиньоны. Осторожно: желтокожий двойник при срезе желтеет и неприятно пахнет — такой гриб несъедобен.
Редкие находки — трутовик серно-жёлтый и дождевик шиповатый. Первый вкусен только в молодом возрасте, пока мякоть не загрубела. Второй пригоден в пищу, пока остаётся белым и упругим.
Урожайность зависит от погоды: сочетание влажности и тепла стимулирует рост. После снежной зимы запасы влаги в почве достаточны, поэтому при благоприятных условиях грибников ждёт удача.