Вкуснее красной икры: Беру сельдь и морковь, а на выходе - нежнейший паштет
- 10:01 10 мая
- Ольга Уткина
Солёная сельдь традиционно подаётся к картофелю или используется в салатах. Однако из этой рыбы можно сделать изысканную закуску — воздушный паштет, идеально подходящий к ржаному хлебу.
Ингредиенты:
- 2 тушки солёной сельди;
- 1 репчатая луковица;
- 2 моркови;
- 70 г сливочного масла.
Приготовление: Морковь отварите до мягкости, остудите и очистите. Лук освободите от шелухи. Масло заранее достаньте из холода — оно должно стать пластичным. Сельдь разделайте: удалите внутренности, плавники, хребет и мелкие кости.
В чашу блендера поместите филе рыбы, подтаявшее масло, нарезанный четвертями лук и отварную морковь. Измельчите ингредиенты до получения гладкой однородной массы. Переложите паштет в ёмкость и отправьте в холодильник. Спустя 1,5–2 часа закуска готова к подаче.
Нежный, в меру солёный паштет станет отличным дополнением к завтраку или лёгкому ужину. Простой набор продуктов и минимум усилий — а результат превосходит ожидания. Попробуйте, и эта закуска займёт почётное место в вашем меню.