Всё лето буду готовить только этот суп. Холодная солянка: освежающая кулинарная находка

Жара! Лето в самом разгаре, и первое, о чем мы мечтаем – это освежающие блюда, которые утолят голодом и подарят приятную прохладу.

Окрошка? Банально! Холодный борщ? Уже приелся! Хочется-то новенького, необычного, такого, чтобы один его вид вызывал аппетит и дарило ощущение легкости. И я нашла такой рецепт!

Всё это лето я планирую готовить только этот суп. Это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр, способный перевернуть ваше представление о молодых холодных супах. Я говорю о холодной солянке ! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про кислые огурцы, рассол и копчености! Эта солянка – совершенно другая история. Она легкая, яркая, невероятно ароматная и, самое главное, освежающая!

Поверьте, попробовав этот суп хоть раз, вы забудете про все остальные холодные блюда. Он настолько вкусный и необычный, что станет твоим фаворитом на лето. Готовится он очень просто и быстро, а продукты можно найти в любом магазине. Так что, если вы удивите своих близких и хотите порадовать себя чем-то новеньким, обязательно сохраняйте этот рецепт!

Холодная солянка: Почему она лучше окрошки?

Вы, наверняка, сейчас задаетесь вопросом: «Чем же холодная солянка лучше привычной окрошки?». Ответ прост:

• Более насыщенный вкус: благодаря использованию разных видов мяса и копченостей, холодная солянка обладает более насыщенным и насыщенным вкусом, чем окрошка.
• Более интересная текстура: Сочетание разных видов нарезок – соломкой, кубиками, кружочками – вызывает интересную текстуру, которая делает этот суп еще более привлекательным.
• Меньше калорий: в отличие от окрошек, которые часто заправляют майонезом или сметаной, холодная солянка заправляется легким соусом на основе лимонного сока и оливкового масла, что делает ее более диетической.
• Универсальность: Холодную солянку можно готовить с разными блюдами из мяса, рыбы или морепродуктов, что позволяет экспериментировать с блюдами и создавать новые вариации.

Рецепт Холодной солянки: Освежающий кулинарный шедевр

Ингредиенты:

• Ветчина – 150 г
• Колбаса вареная – 150 г
• Колбаса копченая – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Редис – 5-6 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Лимон – 1/2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Горчица – 1 ч.л. ложка (по желанию)
• Соль, перец – по вкусу
• Минеральная вода с газом – 1 литр (или квас, или кефир)

Приготовление:

1. Приготовление ингредиентов: Ветчину, вареную и копченую колбасу на тонкой тонкой соломке. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой или кружочками. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарежьте.
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске соединителя все нарезанные ингредиенты: ветчину, колбасу, яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Приготовление соуса: В отдельную миску добавьте лимонный сок, оливковое масло и горчицу (по желанию). Хорошо переиграть.
4. Заправка солянки: Залейте нарезанные ингредиенты минеральной водой (или квасом, или кефиром). Добавьте приготовленный соус и осторожно перемешайте.
5. Охлаждение: Поставьте солянку в холодильник на 30-60 минут, чтобы она хорошо охладилась.
6. Подача: Перед подачей можно добавить в солянку кубики льда.

Секреты идеальной Холодной солянки:

• качественные ингредиенты: От качества продуктов зависит вкус всех блюд.
• Не переборщите с солью и перцем: помните, что в солянке уже есть солевые ингредиенты – колбаса и ветчина.
• Поэкспериментируйте с заправкой: вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус или рассол от маринованных огурцов.
• Дайте солянке настояться: Чем дольше солянка стоит в холодильнике, тем вкуснее она становится.
• Подайте со свежей зеленью и сметаной: это сделает вкус солянки еще более насыщенным и аппетитным.

Попробуйте и вы удивитесь!

Холодная солянка – это идеальный летний суп, который подарит вам ощущение прохлады и насытит организм вашими веществами. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами: он станет вашим любимым летним блюдом! Забудьте про окрошку, этим летом – только холодная солянка! Приятного аппетита!

Читайте также:

• 10 л на 5 ложек и опрыскала капусту в июле: белокрылка в муках откинула лапки, а личинки скукожились — невредимые листочки до конца сезона
• Вместо дорогущих процедур — щепотку на ладонь, и через 3 секунды лицо начнет сиять, как после косметолога
• Назван самый полезный фрукт, и это не яблоко и не банан: что обнаружили ученые?
• Многолетники редкой красоты без всяких прихотей: растут сами по себе и восхищают своим видом до самых морозов