Не чай, а яд: через сколько часов заварка начинает наносить вред здоровью

Потенциальная угроза: Токсины в заваренном чае

Занимая по популярности третье место после воды и кофе, чай прочно утвердился как один из наиболее употребляемых напитков на планете. Однако, помимо наслаждения его вкусом, крайне важно учитывать правила хранения, чтобы не только сберечь его полезные качества, но и избежать потенциальных рисков. Многочисленные научные изыскания по всему миру были посвящены изучению динамики изменений в составе чая с течением времени, а также скорости, с которой он теряет свои благоприятные свойства и, в некоторых случаях, приобретает характеристики, представляющие угрозу для здоровья.

В частности, данные, полученные в ходе исследований, проведенных Университетом Саутгемптона, указывают на то, что оставленный при комнатной температуре напиток уже спустя 8-12 часов после приготовления становится благоприятной средой для интенсивного размножения бактериальных культур. Эта информация была доведена до общественности, в частности, изданием «Русская Семерка».

Помимо этого, специалисты из Университета Шэньяна обнаружили, что процесс окисления в заваренном чае стартует всего через 2-3 часа после его приготовления. Данный процесс катализирует формирование соединений, которые потенциально могут нанести вред человеческому организму. Свои изыскания, опубликованные в авторитетном издании Journal of Food Protection, исследователи дополнили предупреждением о том, что с течением времени в чае также могут активно развиваться плесневые грибы и другие микроорганизмы, что ведет к значительным изменениям в его химическом составе.

Исходя из вышеизложенного, для обеспечения безопасности и сохранения всех полезных свойств чая, настоятельно рекомендуется употреблять его непосредственно после приготовления. В случае, когда возникает потребность в его временном хранении, оптимальным выходом станет помещение напитка в охлажденную среду. Холод значительно замедляет метаболическую активность бактерий и препятствует формированию плесени, позволяя сохранить чай пригодным к употреблению на срок до 24 часов.

Читайте также:

• Спасение от слизней работает: положили на грядке эту "вкусность", на утро собрали кучу моллюсков — и никакой химии
• Мажу 1 смесь на ночь - и кожа становится упругой: лифтинг лица без косметолога в домашних условиях
• Ученые определили самое полезное масло: не оливковое, не сливочное и в 5 раз полезнее кунжутного
• Всего 2 ложки на ведро воды, и фитофтора не пройдет: эффективный рецепт от опытного агронома