Названа самая полезная для человека рыба - употребляйте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Ценные дары моря и рек: какую рыбу стоит включать в рацион для крепкого здоровья

Недавно ресурс Sports.kz акцентировал внимание на разновидностях рыбы, употребление которых однозначно принесет пользу организму.

Общеизвестно, что рыбные продукты являются богатейшим источником жизненно важных витаминов, микроэлементов, йода, ценных жирных кислот и высококачественного белка. Этот морской и речной деликатес оказывает многостороннее положительное воздействие на здоровье: он способствует укреплению суставов, улучшению когнитивных функций мозга и общему оздоровлению всех систем организма. Кроме того, регулярное потребление рыбы замедляет процессы клеточного старения и способствует нормализации уровня холестерина в крови.

Различия между морскими и речными обитателями очевидны. Морские виды изобилуют полезными жирными кислотами, в то время как речные представители отличаются повышенным содержанием белка и железа. Однако на практике морскую рыбу часто подвергают глубокой заморозке, что, к сожалению, снижает часть ее полезных свойств. Что касается речной рыбы, многие потребители избегают ее из-за опасений, связанных с загрязнением водоемов. При этом стоит отметить, что морские акватории также не застрахованы от аналогичных экологических проблем.

Отдельного внимания заслуживает рыба, выращенная в условиях аквакультуры. При ее культивировании иногда применяются стимуляторы роста, искусственные красители, антибиотики и даже гормональные препараты, что вызывает вопросы относительно чистоты и безопасности конечного продукта.

Ведущие специалисты в области диетологии, включая известного эксперта Елену Малышеву, настоятельно рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выловленной в естественной среде обитания. К наиболее полезным диким морским видам относятся дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Среди пресноводных рыб особо выделяются щука и окунь.

Среди прочих морепродуктов стоит выделить кальмаров, при условии, что их филе не подвергалось агрессивной химической обработке. Любопытно, что на данный момент технология промышленного выращивания кальмаров на фермах еще не освоена.

Дикая рыба часто имеет характерные внешние признаки: у нее, как правило, крупные плавники, а окраска мяса может быть неравномерной. Тем не менее, существует определенный риск, что даже такая рыба могла быть обработана химическими веществами уже после вылова.

Читайте также:

• Опрыскать капусту в августе — первым делом: вредители канут в Лету, урожай в 2 раза больше, сохранится всю зиму
• Хожу с утра до вечера и не потею в адскую жару: что надеть в августе, чтобы кожа дышала
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в два раза полезнее овощей — ем каждый день и в свои 50 чувствую себя на 20
• Просто посыпаю под яблоню в августе: на следующий год урожай увеличивается вдвое