Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, что летом пеку через день - такую пиццу из кабачков полюбят даже дети

Кулинарный секрет бюджетных кафе: Кабачковая пицца – вкусно, полезно, мгновенно!

По словам опытных шеф-поваров из заведений, ориентированных на разумный бюджет, в летний период их кулинарным спасением становится один удивительно универсальный овощ – кабачок. В особенности, когда он трансформируется в... пиццу. Звучит нетрадиционно? Однако кулинарная практика демонстрирует: это блюдо буквально испаряется со столов быстрее, чем его классический мучной аналог. При этом его с восторгом принимают даже самые требовательные гурманы – юные едоки. Ключ к успеху кроется в его предельной простоте и уникальной текстуре.

Достаточно натереть кабачки и соединить их с яйцами – и основа уже сформирована. Настолько аппетитно, что в теплое время года эту пиццу готовят почти ежедневно, и нет необходимости уговаривать детей приступить к трапезе.

По мнению признанных экспертов кулинарии, кабачок – это не просто овощ, а настоящий дар для бюджетной кухни. Его нейтральный вкус позволяет ему идеально впитывать ароматы и специи других ингредиентов, превращаясь в великолепную основу для самых разнообразных блюд. Высокое содержание воды обеспечивает блюдам нежность и сочность, а низкая калорийность делает его идеальным выбором для легкого и здорового питания. Именно эта универсальность и доступность делают кабачковую пиццу фаворитом, позволяя шефам создавать вкусные и питательные блюда без значительных затрат, что особенно ценно в условиях массового питания.

Процесс приготовления занимает считанные минуты, а конечный результат неизменно производит впечатление. Готовая пицца выходит невероятно нежной, сочной, воздушной и бесспорно полезной. В отличие от традиционных мучных аналогов, она не создает ощущения тяжести после употребления. Действительно, достаточно лишь натереть кабачки на крупной фракции терки. Либерально посолите (ориентировочно 1 чайная ложка на каждый кабачок весом около 400 граммов), тщательно перемешайте и дайте постоять около двадцати минут.

За этот период овощ обильно выделит свой сок. Именно эта жидкость является основным антагонистом формирования идеальной хрустящей корочки. Его необходимо максимально тщательно отжать, используя сито или просто энергично сдавливая руками. Чем менее влажной будет кабачковая основа, тем более совершенным окажется итоговый результат, как подчеркивают авторы кулинарного ресурса "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".

Отожмите массу и переместите ее в глубокую емкость. Начинается алхимия вкуса: интегрируйте одну столовую ложку сметаны для придания деликатности, три куриных яйца для обеспечения связности, сто граммов натертого твердого сыра (который, расплавившись, придаст пицце пикантную солоноватость), щедрую горсть мелкорубленого зеленого лука (около 20 граммов), аналогичное количество свежего укропа и щепотку черного перца. Соль добавляйте по своему усмотрению, учитывая уже присутствующую соленость сыра. Все компоненты тщательно перемешайте до однородности.

Постепенно введите четыре-пять столовых ложек муки с небольшой горкой. Снова тщательно перемешайте. Консистенция теста должна напоминать густую массу для оладий.

Предварительно разогрейте духовой шкаф до температурного режима 180°C. Смажьте форму для выпечки, например, круглую диаметром 26 см, одной столовой ложкой растительного масла. Аккуратно выложите подготовленное тесто и равномерно распределите его по поверхности. Теперь приступите к декорированию: вымойте два-три свежих шампиньона, нарежьте их тонкими ломтиками и изящно разложите по всей поверхности. Один-два спелых помидора также нарежьте дольками и расположите их рядом с грибами. Обильно посыпьте все сверху оставшимся тертым сыром (еще 50-70 граммов). Отправьте в духовку! Выпекайте в течение 30-35 минут.

Точное время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Подавайте горячую пиццу немедленно после извлечения из печи. Восхитительный аромат мгновенно соберет всех членов семьи за обеденным столом. Утверждение о том, что летом ее готовят почти ежедневно, вовсе не является преувеличением. Простота исполнения, скорость приготовления, неоспоримая польза и неподдельный детский восторг – вот ее главные преимущества. Попробуйте приготовить ее, и вполне возможно, что эта пицца надолго займет почетное место в вашем повседневном меню. И, что примечательно, даже взрослые с удовольствием просят добавки.

Читайте также: 

• Слизни бегут как от огня: аптечная штука, которая изведет этих вредителей
• Забудьте про "Каскад" и "Пикси": вот какую стрижку стоит выбрать женщинам за 50 плюс - сделает вас моложе на 10 лет
• Если листья огурцов пожелтели: моментально развожу «рабочий» раствор всего из 1 ингредиента, а утром плеть зеленее изумруда
• "После этого мы даже не смотрим в сторону Абхазии": честное мнение туристов об отдыхе на курорте