Назван один из лучших грибов наших лесов, который почему-то никто не собирает - считается деликатесом

Зонтик девичий — крупный гриб, который сразу привлекает внимание своей необычной формой и насыщенной окраской. Его округлая шляпка, усеянная белыми чешуйками, может вырастать до внушительных размеров, а тонкая ножка с характерным кольцом делает его легко узнаваемым среди других грибов.

Этот вид предпочитает солнечные поляны, луга и опушки леса. Пик его роста приходится на период с июля по октябрь, когда природа изобилует разнообразными грибами.

Почему гриб так редко собирают?

Несмотря на привлекательный внешний вид, зонтик девичий не пользуется популярностью у грибников. Основная причина — мало кто знает о его съедобности и вкусовых качествах. К тому же гриб можно спутать с ядовитыми видами, такими как лепиоты, что пугает начинающих собирателей.

Как отличить от ядовитых грибов?

Чтобы не ошибиться, обратите внимание на ключевые признаки:

• У зонтика девичьего есть характерный запах редьки, отсутствующий у лепиот.

• Ножка гриба заканчивается клубневидным утолщением у основания — у лепиот такого нет.
  Если есть хоть малейшие сомнения, лучше не собирать гриб.

Правильная подготовка и приготовление

Перед готовкой зонтик девичий требует тщательной обработки:

1. Срежьте ножку вместе с утолщением у основания, где могут скапливаться вредные вещества.

2. Тщательно промойте гриб.

3. Отварите в подсоленной воде около 15 минут, чтобы избавиться от возможных токсинов.

После такой обработки гриб можно использовать для жарки, супов, начинок для пирогов или гарниров. Вкус мягкий, с легким оттенком редьки, а калорийность составляет всего 22 ккал на 100 граммов, что делает его отличным вариантом для здорового питания.

Зачем попробовать зонтик девичий?

Этот редкий и эффектный гриб заслуживает внимания не только из-за своей формы, но и благодаря уникальному вкусу. Он легко узнаваем и не требует сложной подготовки, что делает его подходящим для новичков. Главное — соблюдать правила сбора и приготовления, чтобы насладиться его безопасным и приятным вкусом.