Роскачество проверило консервы «Печень трески»: результаты исследования
- 19 сентября 2025
- Николай Постников
Популярные консервы «Печень трески» обманывают потребителей чаще, чем кажется на первый взгляд. Маленькая надпись «паштет» на банке выглядит безобидно, но внутри порой скрывается совсем не то, что вы ожидаете. Консервы стоят недешево, а вместо полезного продукта можно получить подделку, играющую с нашими ожиданиями.
Что скрывается под этикеткой
Роскачество проверило 14 брендов. Из них только одна банка была произведена из сырья, выловленного в море, остальные — из мороженой рыбы. По иронии судьбы, именно «морская» банка оказалась фальшивкой: вместо печени трески внутри содержалось что-то совершенно иное.
В двух случаях подделка была двойной: под некоторыми брендами продавалась печень минтая, которая в три-четыре раза дешевле настоящей тресковой. Остальные банки содержали настоящую печень лишь в нескольких случаях. Причём высокая цена не гарантировала качество — дорогая банка могла оказаться поддельной.
Генетика и органолептика
Даже ДНК-экспертиза показывает лишь вид рыбы: треска это или минтай. Определить, печень это или молоки, невозможно. И здесь кроется опасность: молоки почти не содержат полезного жира и витамина D. В таких банках производители добавляют растительное масло, и вместо полезной печени мы получаем набор бесполезных ингредиентов.
Роскачество выявило: печень трески заменили молоками в нескольких торговых марках, а в некоторых образцах твёрдой части было всего 40% вместо положенных 51–83%. Ещё несколько марок содержали смесь печени с молоками. Настоящую печень трески в достаточном количестве содержат лишь единицы производителей, причём у некоторых из них не указан вид рыбы, что также является нарушением.
Как отличить подделку
На глаз отличить настоящую печень трески от подделки сложно, даже в стеклянной банке. Обратите внимание на:
-
Цену. Слишком низкая настораживает, но высокая не всегда гарантирует качество.
-
Масло. Натуральная печень трески не содержит растительного масла.
-
Маркировку. Должен быть указан вид рыбы: «атлантическая» или «дальневосточная».
-
Этикетку. Подделки часто используют старое советское оформление — ловушка для пожилых покупателей.
-
Магазин. Безопаснее покупать в крупных сетях, где проверенные бренды встречаются чаще.
Вывод
Печень трески — не только вкус, но и источник полезных жиров и витамина D. Подделки маскируются под привычный продукт, но внимательный выбор помогает избежать разочарований. Проверяйте состав, маркировку и упаковку — настоящая печень трески всегда стоит своих денег, а фальсификат оставляет лишь пустые ожидания и растительное масло.