30 советов как облегчить жизнь на кухне. Лайфхаки и хитрости настоящей хозяйки

18 лет — примерно столько времени женщина может проводить на кухне, если не использовать хитрости и упрощения бытовых процессов. Устраивает ли вас такой расклад? Навряд ли!

Поэтому делимся практичными лайфхаками, которые помогут экономить время, готовить любимые блюда быстрее и дольше сохранять продукты. Эти советы оценят как опытные хозяйки, так и те, кто только учится готовить по интернету.

1. Идеальное картофельное пюре
После варки слейте воду, снимите крышку и накройте кастрюлю полотенцем на 10 минут — лишняя влага впитается, и пюре станет однородным.

2. Чтобы не плакать при нарезке лука
Снимайте шелуху под струёй воды или опустите лук на 2–3 минуты в кипяток.

3. Исправляем пересоленный суп
Засыпьте рис в марлю, опустите в суп и варите 20–25 минут — крупа заберёт лишнюю соль.

4. Легко чистим варёный картофель
Сделайте надрез кожуры по кругу, отварите и сразу охладите в ледяной воде — кожура сама снимется.

5. Хранение круп
Крупы защищаем от насекомых тканевыми мешочками. Перед использованием прокипятите их 15–20 минут в солёной воде и высушите. Можно использовать и для сухофруктов.

6. Аромат кофе
Молотый кофе дольше сохранит запах, если хранить его в морозильнике.

7. Чистота духовки
Протирайте стенки духовки водой со спиртом — и она будет чистой без усилий.

8. Проверяем свежесть рыбы
У свежей рыбы прозрачная слизь на чешуе, глаза яркие, а при нажатии вмятина быстро восстанавливается.

9. Дольше сохраняем овощи
На дно ящика кладём пергамент или бумагу для выпечки — картофель, морковь и капусту хранить так дольше.

10. Убираем запахи из холодильника
Поставьте блюдце с сахаром, солью или рисом — запах исчезнет через короткое время.

11. Чистим доску от запаха
Смешайте 1 ст. ложку лимонного сока и 2 ст. ложки соды, нанесите на доску и смойте через 15 минут.

12. Несколько мусорных пакетов сразу
Если один протечёт, ведро останется чистым.

13. Домашнее печенье
Чтобы оно оставалось мягким, храните его с долькой яблока в контейнере.

14. Пищевая плёнка
Она меньше липнет к рукам, если хранить её в холодильнике.

15. Засохшая посуда
Используйте скатанный в шарик кусок фольги вместо металлической губки.

16. Свежие ягоды
Перед хранением подержите их в уксусном растворе — плесень не появится.

17. Остатки вина
Разлейте по формочкам для льда и заморозьте для соусов и блюд.

18. Остатки зелени
Нарежьте, уложите в формы, залейте оливковым маслом и заморозьте.

19. Быстро спелые ананасы
Положите их вниз «хохолком» — спелость наступит быстрее.

20. Соус без вина
Если нужно заменить вино в блюде, растопите два кусочка сахара в уксусе — получится аналог соуса.

21. Замена майонеза
Сметана + чайная ложка горчицы + растёртый варёный желток — отличная альтернатива.

22. Разогрев пиццы
Лучше на сковороде, а не в микроволновке — тесто останется вкусным.

23. Засохшие булочки
Положите в микроволновку с чашкой воды — станут мягкими.

24. Быстрая варка свеклы
Опустите в кипящую воду на полчаса, затем охладите 10–15 минут под холодной водой.

25. Пышная яичница
Добавьте 2 ст. ложки холодной воды и хорошо взбейте — получится воздушная.

26. Проверка свежести яиц
В воду: если всплывают — использовать быстро; если на дне — свежие.

27. Чистим рыбу
Опускайте пальцы в соль, а для жарки смешайте муку, сухари и сыр для панировки.

28. Комки соли
Чтобы избежать их образования, насыпьте несколько крупинок риса в солонку.

29. Авокадо
Чтобы не темнел, храните с кусочком лука или сбрызгивайте яблочным уксусом.

30. Картофель
Чтобы не пускал ростки, храните рядом с яблоками.