Роскачество проверило сыр: результаты исследования

Роскачество представило результаты крупномасштабного исследования популярных молочных изделий на российском рынке. В центре внимания экспертов на этот раз оказался полутвёрдый сыр «Маасдам». Итоги проверки заставляют серьёзно задуматься о том, что на самом деле попадает на стол под видом качественного продукта.

Лабораторные испытания преследовали несколько ключевых целей: определить наличие заменителей молочного жира (растительных масел), проверить продукты на безопасность (отсутствие кишечной палочки и других патогенов) и убедиться в соответствии заявленным стандартам. Настоящий «Маасдам», как и любой качественный сыр, должен состоять исключительно из молока, заквасок, ферментов и соли — никаких «сырных конструкторов» с пальмовым маслом, крахмалом или консервантами. Эксперты также разъяснили, как отличить безопасную благородную плесень на специальных сырах от опасной порчи.

Ранее Роскачество уже проверяло «Маасдам». Рейд конца 2024 года выявил как лидеров, так и отстающих среди производителей, и многие компании пообещали исправить замеченные нарушения. Однако свежие результаты показывают, что проблемы сохраняются. На этот раз претензии экспертов касались нескольких производителей и продавцов.

Подробные сведения о конкретных нарушениях по каждому бренду традиционно публикуются Роскачеством в официальных отчётах. Однако сам факт попадания в «антирейтинг» — это важный сигнал для покупателей. Основная рекомендация: даже при скидке 70% не стоит приобретать такие продукты. Часто большие распродажи на сыры связаны не с выгодой, а с желанием избавиться от некондиционного товара. Риск приобрести сыр с растительными жирами вместо молочного, с нарушенной рецептурой или микробиологическими проблемами значительно возрастает.

Советы для потребителей

• Внимательно читайте состав — он должен быть максимально простым и натуральным.

• Обращайте внимание на избыток Е-шек, упоминания растительных жиров (пальмового, кокосового масел), крахмала.

• Проверяйте сроки годности и целостность упаковки.

• Помните: качественный сыр не может стоить подозрительно дешёво.

• Учитывайте данные авторитетных проверок, например, исследования Роскачества.

Если продукт от указанных брендов выглядит слишком заманчиво по цене, стоит трижды подумать, прежде чем покупать: экономия может обернуться испорченным ужином или, в худшем случае, визитом к врачу. Лучше потратить немного больше на проверенный сыр, чем потом жалеть о сэкономленных рублях. Качество еды — это качество жизни, и сыр здесь не исключение.