Купила ещё две упаковки пустых банок: гречневая тушёнка (вы тоже будете её постоянно готовить)

Вчера прикупила еще две упаковки пустых баночек — моя очередная «палочка-выручалочка». Теперь могу без проблем приготовить сразу 10 порций обеда или ужина!

Можно использовать любую крупу и любое мясо, но у нас гречка с говядиной — фаворит, поэтому чаще всего готовлю именно такое сочетание.

На 10 баночек по 0,5 л потребуется примерно 1,5 кг мяса. Нарезаю его небольшими кусочками.

В миске смешиваю мясо с 50 мл растительного масла и 2 чайными ложками приправы для мяса (я использую свою смесь — рецепт есть в моих карточках и электронной книге "НЕхимия"). Если приправы нет, можно ограничиться черным перцем или любыми специями по вкусу.

Размешиваю, чтобы специи равномерно распределились, и раскладываю мясо по баночкам (примерно по 150 г на каждую).

Дальше — по 1 ч.л. сухого жареного лука, 0,5 ч.л. соли и 3 столовые ложки гречки (~60 г) в каждую банку. Крупу я заранее тщательно промываю.

Жареный сушеный лук — еще одна моя заготовка: обжариваю лук на небольшом количестве масла, затем сушу на сетке. Получается ароматно, и лук можно добавлять в любое блюдо.

Если такого лука нет, можно просто приготовить поджарку из лука и моркови на растительном масле (по желанию — добавить немного томатной пасты). В этом случае на банку 0,5 л кладу примерно 1 столовую ложку такой поджарки, а масло к мясу не добавляю.

Так как у меня мясо нежирное, я добавляю по 1 ч.л. топленого масла в каждую банку. Если готовлю со свининой, масла не добавляю.

Заливаю содержимое баночек водой до плечиков, оставляя около 1,5–2 см до крышки.

Закручиваю крышки очень плотно и отправляю банки в автоклав. Готовлю при температуре 120 °C в течение 100 минут — и всё! Храню готовые блюда в шкафу. В любое время можно открыть банку — и сразу вкусный обед готов. Отличная выручалочка, когда нет времени на готовку!