Не успеваю покупать свеклу, подсели всей семьей не то слово. Вкуснота необыкновенная! У нас эта закуска улетает сразу как на стол ставиться

Не могу поверить, что я так надолго забыл про эту вкуснятину! Стоило только вспомнить – и вся семья сразу подсела. Теперь свеклу приходится покупать едва ли не каждый день, а готовлю я уже большими сковородками несколько дней подряд – всё никак не насытимся.

Эта закуска хороша и в горячем, и в холодном виде. Настоящая находка! Комбинация ингредиентов просто идеальна, без заморских добавок – всё просто, вкусно и по-настоящему домашнее. Сейчас покажу рецепт, и сразу станет понятно, о чём речь.

Приготовление занимает совсем немного времени, поэтому даже на скорую руку можно сделать потрясающую закуску.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка свеклы: Свеклу отвариваем до мягкости и очищаем. Этого шага достаточно сделать заранее.
2. Лук: Нарезаем репчатый лук полукольцами, разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем 5–6 минут на сильном огне до лёгкого золотистого цвета. Не отходите от плиты, чтобы не пережарить лук – он должен быть мягким и ароматным.
3. Квашеная капуста: Добавляем к луку квашеную капусту и жарим ещё 5 минут, постоянно помешивая. Капуста слегка размягчится, а лишняя жидкость испарится.
4. Зелёный горошек: Сливаем жидкость из банки с консервированным горошком и добавляем его в сковороду. Перемешиваем и жарим вместе с остальными ингредиентами 1–2 минуты. (Кстати, воду из-под горошка можно использовать для приготовления постного майонеза – рецепт отдельно.)
5. Свекла: Нарезаем варёную свеклу соломкой и добавляем в сковороду. Солим, перчим и по желанию добавляем зиру – она придаёт блюду интересную пряную нотку. Если специи вам не по вкусу, этот шаг можно пропустить.
6. Жарим всё вместе: Перемешиваем ингредиенты и жарим ещё около 2 минут. После этого снимаем сковороду с огня.
7. Зелень: Перед подачей посыпаем закуску свежей зеленью – укроп обязателен, можно добавить и петрушку. Без укропа вкус будет неполным.

Готово! Закуска замечательно сочетается как с горячими блюдами, так и в холодном виде – в последнем случае вкус раскрывается ещё ярче.

Ингредиенты (на ваш вкус, ориентировочно):

• Варёная свекла – 350 г

• Репчатый лук – 250 г

• Квашеная капуста – 200 г

• Консервированный зелёный горошек – 120 г

• Укроп и петрушка – по ½ пучка

• Зира – 1 ч.л.

• Соль, перец – по вкусу

Попробуйте приготовить на выходные – получится быстро, просто и невероятно вкусно. Даже если вы уже знакомы с этим рецептом, он всегда поднимает аппетит и создаёт домашнее настроение.