Никто не может догадаться, как я его делаю. Популярное, тающее во рту печенье, которое спокойно может приготовить даже ребенок.

Всем привет! Недавно мы собирались в гости к моей тёте, и младший сын решил устроить ей маленький сюрприз — испечь печенье к чаю. Он хотел, чтобы это было что-то необычное, такое, что Тётя Таня реально удивится, как семилетний ребёнок смог сделать это сам.

Я сразу вспомнила подходящий рецепт — готовится он очень просто, с ним справится даже ребёнок. Печенье получается нежным, рассыпчатым и действительно необычным на вид. Конечно, я немного помогала сыну, но основная работа была за ним, и результат превзошёл все ожидания: тётя долго удивлялась, как он смог такое сотворить. Гости тоже не могли догадаться, из чего оно сделано — никто не угадал!

Секрета особого здесь нет: весь процесс займёт примерно полчаса, а ингредиенты простые. Да, сливочное масло сейчас подорожало, но зато вы точно знаете, из чего готовите.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — мягкое, заранее достанное из холодильника
• Сахар
• Ванильный сахар или ванилин
• Щепотка соли
• 1 яйцо + 1 желток (белок оставляем для обсыпки)
• Мука
• Разрыхлитель
• Дополнительно: вяленая вишня, орехи или курага по желанию

Приготовление:

1. Включаем духовку разогреваться до 180°C.
2. В миске растираем мягкое масло с сахаром, добавляем ваниль и щепотку соли. Взбиваем миксером на низкой скорости до пышной массы.
3. В масляную смесь добавляем яйцо и желток, снова слегка взбиваем.
4. По желанию вмешиваем дополнительные ингредиенты: у меня это вяленая вишня, она добавляет приятную кислинку.
5. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто лопаткой, затем рукой, формируя однородный комок. Сильно вымешивать не нужно.
6. Отщипываем кусочки теста и формируем небольшие шарики. Если хотите одинаковый размер, используйте весы — у меня получилось 24 шарика по 31 г.
7. В отдельной миске соединяем белок с сахаром. Каждый шарик сначала окунаем в белок, затем обваливаем в сахаре со всех сторон.
8. Выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем 20–25 минут до золотистого оттенка.
9. Остужаем печенье и подаём к чаю, кофе или даже к холодному молоку — вкус потрясающий!

Печенье получается очень рассыпчатым, нежным, а с вишней — просто божественное сочетание сладости и лёгкой кислинки. Даже взрослые удивляются, насколько оно вкусное и при этом такое простое в приготовлении.