Все массово переходят на это мясо: в 10 раз полезнее и дешевле курицы - продлевает жизнь

Хотя многие считают курицу и индейку образцами диетического мяса, существует не менее полезная, а иногда и более щадящая для организма альтернатива — утка. Несмотря на свою репутацию жирного продукта, утиное мясо при правильной подготовке и удалении кожи оказывается менее калорийным и при этом насыщенным ценными нутриентами.

Почему стоит обратить внимание на утку

Врач-биохимик и специалист по питанию Анна Дивинская отмечает, что утиное мясо часто недооценено. Между тем оно сочетает в себе низкое содержание жира (при удалении кожи) и богатый состав питательных веществ, которые делают его отличной альтернативой привычным курице или индейке.

Основные преимущества утины:

• Снижение жировой нагрузки: Большинство жира в утке сосредоточено под кожей, поэтому при снятии кожи мясо становится практически диетическим. Это особенно важно для людей, следящих за калорийностью рациона или уровнем холестерина.
• Высокое содержание железа: На каждые 100 г утины приходится около 2,7 мг железа, что превышает аналогичные показатели даже печени индейки. Железо необходимо для производства гемоглобина и насыщения тканей кислородом, поддерживая нормальную работу сердца и мозга.
• Полезные жирные кислоты: Утиное мясо богато омега-3 и омега-6, которые способствуют поддержанию здоровья сосудов, улучшению работы мозга и нормализации нервной системы.
• Витамины группы B: Эти вещества участвуют в обмене веществ, поддерживают нервную систему и помогают организму лучше усваивать другие питательные элементы.

Кому особенно полезно утиное мясо

Специалисты советуют включать утку в рацион активным людям, спортсменам и тем, кто восстанавливается после заболеваний или операций. Белок высокого качества способствует быстрому восстановлению мышц, а богатый набор микроэлементов помогает поддерживать энергию и тонус организма.

Советы по приготовлению и употреблению

Чтобы сделать мясо более полезным и легким для пищеварения:

• Снимайте кожу перед готовкой — так содержание жира значительно снизится.
• Используйте тушение, запекание или варку вместо жарки в масле.
• Сочетайте мясо с овощами и зеленью — это улучшает усвоение железа и делает блюдо более сбалансированным.
• Добавляйте небольшое количество пряностей и трав для усиления вкуса без лишнего жира и соли.

Вывод

Утиное мясо — это не только вкусный деликатес, но и полезный продукт, который можно включать в рацион даже при диетическом питании. Оно помогает насыщать организм железом, поддерживать работу мозга и нервной системы, а при правильной подготовке и удалении кожи — не перегружает организм лишними жирами. Поэтому, если хочется разнообразия в рационе и источника качественного белка, утка заслуживает внимания наравне с курицей и индейкой.

Источник: pg21.ru