Рецепт новогоднего салата-талисмана 2026 — "Итальянская лошадь": чтобы в дом ворвалось счастье, достаток и благополучие

Если вы хотите встретить Новый год с изысканным, но простым блюдом, которое символизирует благополучие и радость, приготовьте салат под названием «Итальянская лошадь». Считается, что он приносит в дом счастье, достаток и удачу на весь год. Лёгкий, ароматный и эффектный, этот салат способен украсить любой праздничный стол и удивить гостей оригинальным сочетанием вкусов.

Ингредиенты

• Макароны — 300 г
• Шампиньоны — 150 г
• Сливочное масло — 10 г
• Помидоры черри — 200 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Оливки — 10 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Зелень — небольшой пучок
• Соль, перец и специи — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте основу. Отварите макароны до состояния аль денте, когда они мягкие, но сохраняют лёгкую упругость. После варки промойте их прохладной водой и дайте полностью остыть.
2. Обжарьте грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и быстро обжарьте их на сливочном масле. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Готовые грибы должны стать золотистыми и ароматными.
3. Подготовьте овощи и сыр. Помидоры черри разрежьте пополам, а оливки нарежьте кольцами. Сыр натрите на средней тёрке, чтобы он хорошо распределился в салате.
4. Сделайте заправку. В отдельной ёмкости соедините оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и кетчуп. Добавьте мелко нарезанную зелень — она придаст свежесть и особый аромат. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Соберите салат. В большой глубокой миске аккуратно соедините макароны, обжаренные шампиньоны, помидоры черри, оливки и сыр. Полейте приготовленной заправкой и перемешайте лёгкими движениями, чтобы каждый ингредиент пропитался вкусом.

Салат готов! Подавайте его слегка охлаждённым, украсив веточкой базилика или петрушки. Блюдо можно сделать порционным или оформить на общем блюде, выложив в форме подковы — символа удачи и защиты дома.

Почему салат назвали «Итальянская лошадь»

Название связано с итальянской любовью к пасте и символикой лошади — животного, олицетворяющего движение вперёд, энергию и силу. Итальянцы верят, что блюда с макаронами на праздничном столе приносят благополучие и успех, особенно если они приготовлены с душой.

Этот салат удачно сочетает сытность пасты, свежесть овощей и пикантность бальзамической заправки. Он понравится и тем, кто предпочитает лёгкие блюда, и тем, кто не представляет застолье без насыщенного вкуса.

Интересный факт

По итальянским новогодним традициям, считается, что макаронные блюда с оливковым маслом и зеленью символизируют процветание и семейное единство. А присутствие в меню грибов обещает финансовую стабильность и новые возможности.

Если вы хотите, чтобы следующий год прошёл под знаком изобилия и радости, добавьте этот салат в своё новогоднее меню. Он объединяет в себе простоту, элегантность и частичку итальянского счастья — всё, что нужно для удачного старта нового года.

Источник: kamchatkamedia.ru

Читайте также: 

• Муж притащил эту штуку из гаража, а я в хозяйстве не нарадуюсь — идеальный трюк для кухни
• Кратко и по делу: стоит ли покупать в Светофоре мыло, гели или порошки для стирки и недорогой шампунь
• 20 классных находок на Wildberries по доступным ценам.