Напиток, что заменил кофе звёздам: как золотое молоко укрепляет здоровье и повышает настроение
- 19:00 18 ноября
- Николай Постников
Звёзды Голливуда, йоги и индийские домохозяйки начинают утро одинаково — с чашки золотого молока. Этот ярко-жёлтый напиток не только вкусен, но и считается одним из самых полезных в мире. Откуда пришёл тренд на «куркума-латте» и почему его ценят и в древней аюрведе, и в современной медицине — разберём ниже.
От древней Индии до современных фитнес-баров
В Индии золотое молоко известно тысячелетиями. В аюрведе куркума — священная специя, Харидра. Ей приписывают способность согревать, очищать и гармонизировать внутренние процессы организма. Считается, что она поддерживает баланс трёх дош — Ваты, Питты и Капхи, жизненных энергий, от которых, по учению аюрведы, зависит здоровье человека.
«Когда все доши в равновесии, человек чувствует себя спокойным, здоровым и счастливым», — утверждают последователи аюрведы.
Именно поэтому индусы пьют золотое молоко ежедневно: оно согревает, успокаивает и помогает оставаться в гармонии.
Что говорит современная наука
Даже врачи доказательной медицины признают пользу напитка. Сочетание куркумы, корицы, имбиря, чёрного перца и молока образует мощный коктейль активных веществ.
Доказанные эффекты:
- Антиоксидантное действие. Куркумин нейтрализует свободные радикалы, замедляет старение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Противовоспалительный эффект. Имбирь и куркума содержат вещества, помогающие справляться с воспалением.
- Поддержка памяти и концентрации. Куркумин улучшает мозговое кровообращение и защищает нервные клетки.
- Регуляция сахара в крови. Корица и куркума стабилизируют уровень глюкозы.
- Повышение иммунитета. Тёплые специи и молоко стимулируют обмен веществ и улучшают пищеварение.
«Куркума не заменяет лекарства, но при регулярном употреблении помогает организму сопротивляться болезням и стрессу», — отмечают врачи.
Как выбрать специи
Ключевой ингредиент — куркума, которая придаёт напитку характерный цвет и вкус. Остальные специи делают вкус сложнее и насыщеннее.
Классический набор:
- Куркума — 1 ч. л.
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Кардамон — щепотка
- Чёрный перец — щепотка
Перец усиливает усвоение куркумина в десятки раз. Для мягкого вкуса уменьшите имбирь и перец, для остроты — увеличьте.
Готовые смеси специй сегодня продаются уже с правильно подобранными пропорциями и дополнительными ароматами, например гвоздикой или апельсиновой цедрой.
Как приготовить золотое молоко дома
Приготовление занимает всего 5 минут:
- Налейте 200 мл молока — коровьего или растительного (овсяного, миндального, кокосового).
- Добавьте 1–2 ч. л. смеси специй.
- Нагрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
- Процедите через сито.
- Добавьте мёд по вкусу.
Совет: не кипятите напиток — высокая температура разрушает полезные вещества куркумы и имбиря.
Индийские секреты
- Часто добавляют топлёное масло (гхи), чтобы активные вещества лучше усваивались.
- Украшают палочкой корицы или кокосовой стружкой.
- Молоко можно заменить растительным — напиток останется полезным.
Почему напиток стал популярным среди знаменитостей
Йоги, спортсмены и актрисы используют золотое молоко как альтернативу кофе и «напиток долголетия». Оно мягко бодрит, улучшает настроение и придаёт коже здоровое сияние. Звёзды утверждают, что регулярное употребление улучшает сон, снижает стресс и сохраняет энергию.
Советы по употреблению
- Пейте перед сном — напиток расслабляет и улучшает сон.
- Не переборщите со специями — избыток может раздражать желудок.
- При хронических заболеваниях проконсультируйтесь с врачом, особенно при диабете или проблемах с желчным пузырём.
Золотое молоко — не чудодейственное средство, а вкусный и полезный ритуал. Его можно пить осенью и зимой для тепла и бодрости, или утром вместо кофе. Главное — готовить с удовольствием и помнить: гармония начинается не в чашке, а в самом человеке.
Источник: pravda.ru
Читайте также: