Дочь — технолог пищевой промышленности рассказала, в чем отличие консервов из "Светофора" от таких же в других популярных магазинах

Магазины-дискаунтеры вроде «Светофора» и «Доброцена» давно привлекают покупателей обещанием максимально низких цен. Особенно заметна разница на продуктах длительного хранения — мясных, рыбных и овощных консервах. Но разумно ли гнаться за экономией, или лучше доплатить и взять банку в привычном супермаркете? Чтобы ответить на этот вопрос, важно понять, за счёт чего формируется цена и какие особенности имеют бюджетные консервы.

Почему консервы в дискаунтерах стоят дешевле?

Главный секрет — сама модель работы таких сетей. Дискаунтеры минимизируют любые расходы: меньше персонала, упрощённые торговые залы без дорогого оформления, прямая логистика без длинной цепочки посредников. Благодаря этому они могут позволить себе минимальные наценки. В отличие от крупных супермаркетов, где в стоимость включены маркетинг, аренда, расширенный штат сотрудников и дополнительные услуги, дешёвые магазины делают акцент только на товаре. Поэтому порой в дискаунтере действительно можно встретить ту же самую продукцию, что и в сетевом магазине, но по существенно более низкой цене.

Внешний вид: что может отличаться?

Важно понимать: бюджетные консервы не всегда выглядят эстетично. Кусочки могут быть неравномерными, в рыбных банках нередко попадаются кости, а содержимое может казаться расслоившимся или «непрезентабельным». Сам по себе вид не говорит о плохом качестве — зачастую это лишь результат использования сырья разных размеров или особенностей технологии. Но если для вас важнее вкус и безопасность, чем идеальная картинка, недорогие варианты могут подойти вполне.

Почему важно следить за указанным весом?

Один из способов снизить себестоимость — уменьшить фактическое количество основного продукта. Производители иногда увеличивают долю рассола или бульона, а мяса или рыбы становится меньше. На полке банки выглядят одинаково, но внутреннее соотношение ингредиентов может заметно различаться. Поэтому всегда сравнивайте массу нетто и массу основного продукта, чтобы понимать, за что вы платите.

На чем обычно экономят производители?

Чтобы удешевить производство, некоторые компании прибегают к следующим «приёмам»:

• уменьшают количество рыбы или мяса в пользу заливки;
• используют менее дорогие сорта сырья;
• берут продукт, срок хранения которого подходит к концу, но ещё соответствует нормам;
• усиливают вкус добавками, ароматизаторами и «жидким дымом», вместо применения натуральных технологий.

Все эти методы напрямую влияют на конечный вкус, аромат и питательную ценность консервов.

Как выбрать качественные консервы по низкой цене?

Дешево — ещё не значит опасно. Главное — внимательно подходить к выбору:

• Покупайте продукцию только тех брендов, которые уже зарекомендовали себя.
• Обязательно проверяйте срок годности и дату изготовления.
• Не берите банки со следами ржавчины, вмятинами, трещинами или вздутой крышкой — такие дефекты могут свидетельствовать о рискованных процессах внутри.
• Читайте состав: чем проще ингредиенты, тем лучше.
• Избегайте подозрительно дешевых предложений от неизвестных производителей.

Итог

В дискаунтерах действительно можно купить качественные консервы по выгодной цене. Но такая экономия требует внимательности: изучайте информацию на упаковке, выбирайте бренды, которым доверяете, и не поддавайтесь на слишком «заманчивые» скидки. Иногда лучше доплатить за надёжный продукт, чем потом рисковать здоровьем или разочароваться в покупке.

Источник: usolie.info