Озвучена самая доступная рыба для новогоднего стола

В 2025 году форель стала самой доступной красной рыбой для праздничного новогоднего стола, что делает её идеальным вариантом для тех, кто хочет украсить стол вкусным и красивым блюдом, не тратя при этом чрезмерные суммы. Средняя цена килограмма форели составила 969 рублей, подсчитали аналитики компании «Атол», которые изучили данные по продажам по всей стране с января по ноябрь. Благодаря этому рыба остаётся доступной для большинства семей и активно присутствует на прилавках супермаркетов и рынков.

Для сравнения, другие виды красной рыбы стоят заметно дороже. Килограмм горбуши в среднем обходился в 1 429 рублей, а лосось, популярный на праздничных столах, стоит почти в два раза больше — около 2 213 рублей за килограмм. Такая разница в цене делает форель не только доступной, но и привлекательной с точки зрения экономии, ведь по вкусу и пользе для организма она практически не уступает более дорогим видам.

Однако красная рыба — это лишь часть общего ассортимента морепродуктов, на который стоит обращать внимание при формировании праздничного меню. Среди других видов рыбы самые доступные — привычная и любимая россиянами сельдь, которая стоит примерно 593 рубля за килограмм, минтай — около 674 рублей, а скумбрия — порядка 897 рублей за килограмм. Эти сорта рыбы традиционно пользуются спросом не только из-за цены, но и за счёт универсальности в приготовлении. Их можно запекать, тушить, мариновать, делать салаты и закуски, что делает их выгодным дополнением к любому столу.

Сибас, напротив, уже относится к среднему ценовому сегменту и оценивается примерно в 1 600 рублей за килограмм. Эта рыба отличается нежным белым мясом, которое остаётся сочным после запекания, жарки или приготовления на пару, что делает её популярной среди любителей гурманской кухни. Но на фоне форели и минтая цена сибаса может показаться высокой для повседневного использования, особенно если требуется купить рыбу на большую семью.

Самой дорогой рыбой в этом исследовании оказалась камбала — её килограмм стоит около 3 012 рублей, что делает её настоящей роскошью на праздничном столе. Камбала известна своим тонким вкусом и плотным мясом, но из-за высокой стоимости покупается реже, чем более доступные виды рыбы. Чаще всего её выбирают для особых случаев или в качестве подарочного продукта.

Таким образом, форель уверенно занимает нишу красной рыбы, которая сочетает праздничный вид и умеренную стоимость. Она остаётся востребованной среди покупателей благодаря своей универсальности: из неё можно приготовить запечённые стейки, праздничные салаты, рулеты или заливное, что делает блюдо красивым и нарядным. Кроме того, форель — источник полезных веществ: белка, омега-3 жирных кислот, витаминов группы B и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

Интересно, что доступность форели отражает общую тенденцию рынка рыбы в России: покупатели всё чаще ищут сочетание «цена — качество». Дорогие сорта, такие как лосось или камбала, остаются востребованными лишь для особых случаев, тогда как более доступные варианты, в том числе форель, скумбрия и сельдь, стали основой ежедневного и праздничного рациона.

В итоге, если планируете новогодний стол, форель может стать отличным выбором: она доступна по цене, красиво выглядит на тарелке и позволяет разнообразить меню, не перегружая бюджет. Особенно актуально это для семей, которые хотят порадовать близких красной рыбой, но при этом оставаться экономными. Выбирая форель, можно быть уверенным, что праздничное блюдо будет не только вкусным, но и выгодным — а это немаловажно в условиях современных цен на продукты.

Источник: gubdaily.ru