Диетологи озвучили самый вредный завтрак: это не яичница с беконом и даже не сладкие хлопья

«Что съесть утром, чтобы день пошёл как по маслу?» — кажется, вопрос простой. Но на деле — один из самых коварных. Мы уверены, что «вредный» завтрак — это жирная яичница или сладкие хлопья в молоке.

Да-да, тот самый «французский завтрак», от которого веет Парижем и беззаботностью, на деле может обернуться хронической усталостью, бесконечными перекусами и раздражительностью уже к 11 утра.

Почему? Давайте разберём «оппонентов» по-честному.

Яичница с беконом — не враг, а… временный союзник.
Да, бекон — переработанное мясо, да, насыщенные жиры в избытке — не идеал. Но! Этот завтрак — мощный источник белка и жира, а значит — долгоиграющей сытости. Вы поели — и до обеда спокойно работаете, не думая о печеньках. Энергия поступает медленно, без скачков. Не идеально для сердца, но предсказуемо для мозга и аппетита.

Сладкие хлопья — замаскированный десерт.
Здесь обман тоньше. Яркая упаковка, «витамины», «цельнозерновые» (иногда) — но по факту: это концентрат быстрых углеводов. Сахар всасывается за 10–15 минут → резкий всплеск глюкозы → короткая эйфория → обвал инсулина → падение сахара → усталость, дрожь, «съешь меня!»-синдром. Цикл замыкается: вы снова тянетесь к сладкому. И так — весь день.

А теперь — «худший из худших»:
Круассан (или любая сдоба) + пакетированный сок.

Почему это хуже, чем кажется?

Двойной удар по поджелудочной.
Сок — не фрукт, а фильтрованный сахарный сироп (в среднем 20–25 г на стакан, как в двух ложках мёда — но без клетчатки). Круассан — белая мука + маргарин: углеводы превращаются в глюкозу почти мгновенно. Итог: два потока сахара сливаются в один — и поджелудочная железа получает сигнал «ТРЕВОГА!».

Ноль полезного — сплошь пустые калории.
Настоящий круассан (на сливочном масле) хотя бы содержит жир, который немного тормозит всасывание. Но в масс-маркете — чаще маргарин с трансжирами. Белка — почти нет (3–4 г на всю булочку), клетчатки — ноль. То есть организм получает «топливо», которое не даёт энергии надолго и не строит ткани. Просто сжигается — и оставляет чувство голода.

Последствия? Прямо сейчас.
Через 30–40 минут вы — бодры, довольны, «все делаю!». Через 90 минут — начинает клонить в сон, раздражает каждый звук, в голове «туман», а в животе — пустота. Мозг кричит: «Срочно нужен кофе + что-нибудь сладкое!» — и вы попадаете в ловушку: перекус → новый скачок → новый обвал.

Это не «плохой завтрак». Это запуск цикла зависимости от быстрых углеводов — прямо с утра.

А что делать?

Строить утренний рацион на трёх опорах, как дом:
Белок — яйца, творог, греческий йогурт, тёртый сыр. Сытость на 3–4 часа + поддержка мышц и гормонов.
Полезные жиры — авокадо, орехи (горсть!), семечки, льняное масло. Замедляют всасывание сахара, питают мозг.
Медленные углеводы — геркулес на воде, цельнозерновой хлеб (проверяйте состав!), овсяные блинчики, тёртая морковь или яблоко (целое — не сок!).

Например:
Омлет с шампиньонами и шпинатом + ломтик ржаного хлеба.
Творог с льняными семечками и ягодами.
Овсянка на воде с грушей и миндалём.

Такой завтрак не «взрывной», но — устойчивый. Энергия не вспыхивает и не гаснет. Она идёт ровно — как тёплое утро в деревне: без спешки, но с ясной головой и уверенностью, что до обеда вы — в ресурсе.

P.S. Круассан можно. Но — не на голодный желудок, не с соком, и не как завтрак. А как редкое удовольствие после основного приёма пищи. Тогда — да, это будет праздник, а не авария.

Источник: дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также:

• Успела в Чижик долгожданную покупку ухватить! Обзор новинок для дома и семьи из зимнего пополнения
• 5 товаров из "Светофора", которые можно брать смело, и 5 - которые лучше обходить стороной: рекомендации от бывалого покупателя
• Какой шоколад одобрило Роскачество: выбираем качественные бренды без пальмового масла