Можно смело брать по 3 пачки – настоящие сливки: Росконтроль озвучил лучшее сливочное масло

Эксперты «Росконтроля» обновили рейтинг сливочного масла, признанного по-настоящему натуральным. В условиях, когда на прилавках всё чаще встречаются продукты сомнительного состава, такая проверка особенно актуальна — ведь даже привычное «сливочное» масло может оказаться смесью, далёкой от традиционного представления.

Как отмечают специалисты, сегмент молочной продукции остаётся одним из самых уязвимых для фальсификаций, а сливочное масло — своего рода «лидер» по частоте нарушений. Вместо чистого молочного жира производители нередко добавляют дешёвые заменители — в первую очередь пальмовое и другие растительные масла. Такие продукты внешне и по текстуре могут напоминать оригинальное масло, но по составу — это уже не ГОСТ, а технически — спред или комбинированный жировой продукт, который обязан маркироваться соответствующим образом.

Напомним: согласно государственному стандарту, настоящее сливочное масло изготавливается исключительно из пастеризованных сливок — без добавления каких-либо стабилизаторов, ароматизаторов, растительных жиров или эмульгаторов. Допускается лишь соль — в солёных сортах. Всё остальное — отклонение от нормы, снижающее не только качество, но и пищевую ценность продукта.

Несмотря на общую тенденцию к удешевлению сырья, в ассортименте российских торговых сетей по-прежнему можно найти образцы, в полной мере отвечающие требованиям. По результатам последних лабораторных исследований, в число рекомендованных «Росконтролем» вошли несколько проверенных марок.

Особого признания удостоилось масло под брендом «Экомилк» — оно получило официальный знак качества организации, что подтверждает соответствие строгим критериям по составу, жирнокислотному профилю и отсутствию посторонних компонентов.

В топ также вошли:

• «Брест-Литовск» — стабильно высокие показатели по чистоте молочного жира;
• «Вкуснотеево» — без растительных примесей, натуральный вкус и консистенция;
• вологодское масло «Из Вологды» (жирность 82,5%) — выдержано по классической технологии, с характерным ароматом топлёного молока;
• Valio «Традиционное» — финский производитель, чья продукция прошла проверку на соответствие российским нормам и также не содержит немолочных жиров.

Важно: все перечисленные образцы прошли тестирование на наличие пальмитиновой кислоты в аномальных пропорциях — маркера растительных жиров. В этих маслах её соотношение соответствует естественному профилю коровьего молока, что исключает факт подмеса.

Эксперты подчёркивают: главный ориентир при покупке — состав на упаковке. Если там указано только «сливки» (и, при необходимости, «поваренная соль»), можно быть уверенным в натуральности. Насторожить должны формулировки вроде «молочный жир и растительные масла», «жировая основа» или расплывчатые термины вроде «продукт масляный» — такие наименования прямо указывают на отход от ГОСТа.

Кроме того, стоит обращать внимание на цену: если стоимость явно занижена по сравнению со среднерыночной, вероятность фальсификата возрастает. Натуральное масло требует дорогостоящего сырья — качественных сливок высокой жирности, — и это неизбежно отражается на конечной цене.

Таким образом, несмотря на общую «загрязнённость» рынка, осознанный выбор остаётся возможным. Достаточно свериться с проверенными брендами и внимательно изучать этикетку — особенно мелкий шрифт в разделе «Состав». Именно так можно защитить себя и свою семью от продуктов, маскирующихся под традиционные, но не несущих их пользы.

Источник: primpress.ru

Читайте также:

• Обзор из Чижик - товары из свежего завоза, фарфоровая посуда и интересные новинки для кухни и всей семьи
• Идеи новогодних подарков из магазина Чижик и обзор новинок
• Роскачество нашло кишечную палочку в икре пяти торговых марок