Этот торт покоряет мгновенно: рецепт без сложных ингредиентов – гости съедают моментально
- 2 января 15:15
- Петр Борисов
Торт «Чёрный принц» отличается сбалансированным вкусом и простотой приготовления. Его структура сочетает влажные шоколадные коржи с воздушным кремом, что создает контраст текстур.
Компоненты для коржей
-
Куриные яйца — 2 штуки
-
Сахарный песок — 300–350 граммов
-
Кефир — 450 миллилитров
-
Порошок какао — 30 граммов
-
Пшеничная мука высшего сорта — 300 граммов
-
Пищевая сода — 10 граммов
Компоненты для крема и оформления
-
Сливочное масло — 200 граммов
-
Сметана жирностью 20–25% — 250 граммов
-
Сахарная пудра — 80–100 граммов
-
Тёртый шоколад или кокосовая стружка для декора
Технология приготовления
-
В глубокой ёмкости соединяют яйца с сахаром и взбивают до увеличения объёма и осветления массы. Вливают кефир комнатной температуры, добавляют какао и перемешивают до однородности.
-
Муку просеивают вместе с содой, вводят в жидкую основу и замешивают однородное тесто средней густоты.
-
Духовой шкаф разогревают до 180°C. Тесто делят на две равные части. Каждую часть выпекают в разъёмной форме диаметром 21 см, выстланной пергаментом, в течение 35–40 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
-
Готовые остывшие коржи разрезают вдоль на два пласта каждый.
-
Для крема размягчённое сливочное масло взбивают с сахарной пудрой до пышности. Добавляют сметану и повторно взбивают до стабильной консистенции.
-
Сборку выполняют на плоском блюде, промазывая каждый корж кремом. Боковую поверхность и верх торта покрывают оставшимся кремом.
-
Завершающий этап — декорирование тёртым шоколадом или кокосовой стружкой. Перед подачей торт рекомендуется выдержать в холодильнике 4–6 часов для пропитки.
Читайте также: