Это мясо во много полезнее курицы – пора его точно попробовать
- 19:00 1 апреля
- Валерия Слатова
Когда речь заходит о диетическом мясе, на ум приходят курица и индейка. Но есть продукт, который не только не уступает им, но и по ряду параметров превосходит даже красное мясо. Это утка — настоящий кладезь пользы и вкуса.
Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская подчёркивает: утка заслуживает гораздо больше внимания. Во-первых, вопреки стереотипам, это мясо легко усваивается. В отличие от свинины или баранины, основной жир у утки находится под кожей и без труда удаляется при готовке.
Главный козырь утки — железо. В 100 граммах содержится около 2,7 мг — это в два раза больше, чем в печени индейки! Такой запас необходим для синтеза гемоглобина, насыщения крови кислородом и борьбы с усталостью. Кроме того, утка богата ценными жирными кислотами омега-3 и омега-6 для здоровья мозга и сердца, а также витаминами группы B для энергии и крепких нервов.
Особенно полезна утка тем, кто ведёт активный образ жизни: она помогает быстро восстанавливать силы и поддерживать высокий уровень энергии.
Многие боятся готовить утку, считая её сложной. Но секрет прост: снимите лишний жир, замаринуйте мясо с травами, чесноком и цитрусовыми и запекайте в духовке на среднем огне. Результат — сочное, ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола и полезным дополнением к рациону.