Это выращивают все, а я только узнала: одно из самых полезных растений для здоровья и не только — годами ходила мимо
- 18:30 27 июня
- Илья Соколов
Кипрей узколистый (Иван-чай) — рослый многолетник, вымахивающий до полутора-двух метров, с частыми вытянутыми листьями и розовато-сиреневыми гроздьями. Корневая система стелющаяся, жилистая, сплошь усыпанная почками, отчего куртины разрастаются молниеносно. В дикой среде именно он затягивает пожарища, вырубки и проплешины, возвращая земле растительный покров.
Состав и воздействие
Зелёная масса и соцветия богаты флавоноидами, пектиновыми веществами, дубильными соединениями, органическими кислотами, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, а также железом, медью, марганцем, калием, кальцием и магнием. По концентрации витамина С кипрей способен дать фору цитрусовым, хотя показатели плавают в зависимости от места и времени сбора. Напиток действует мягко: снимает раздражение слизистой желудка и кишечника, успокаивает нервную систему, обволакивает. Кофеина ноль. При серьёзных патологиях самодеятельность исключена — только после врачебной консультации.
Как развести на участке
Предпочитает открытые солнцу места, там цветёт гуще. К земле нетребователен, но наилучший результат выдаёт на рыхлых суглинках либо супесях с нейтральной или слабокислой средой. Сырых низин сторонится. Размножают двумя путями. Семенами — сеют под зиму без заделки, всходы проклёвываются спустя две-три недели, но в первый год кустики сидят скромно, наращивая подземную часть; полноценные растения формируются к второму-третьему сезону. Второй путь — деление корневищ: рано по весне либо осенью отсекают кусок подземного побега, рубят на фрагменты по пять-десять сантиметров, чтобы на каждом осталось по две-три почки, укладывают плашмя на глубину пять-десять сантиметров. Такие делёнки зацветают уже на будущий год. Поскольку кипрей ползёт во все стороны, грядку окантовывают врытым шифером или пластиком, либо сажают в крупные ёмкости без дна.
Сбор и превращение в заварку
Оптимальный период — пик цветения, июль. Выбирают сухую погоду, когда роса сошла. Листву и макушки с бутонами обрывают, не трогая семенные коробки. Бывалые сборщики используют хват: придерживают стволик у соцветия, а свободной ладонью сдёргивают горсть листочков вниз. Дома сырьё перебирают, откидывая порченое, и подвяливают в глухой тени на ткани часа четыре-шесть, пока лист не станет вялым, но ещё не ломким. Затем перетирают в ладонях, скручивают в рулончики или прогоняют через мясорубку — цель выдавить сок, разрушив клеточные стенки. Ферментация — центральный этап: массу трамбуют в эмалированную или стеклянную тару слоем пять сантиметров, накрывают мокрой материей и выжидают от шести до тридцати шести часов. Недолгая выдержка даёт зеленоватый настой с травяным характером, долгая — тёмный, с отчётливыми фруктовыми нотами. Признак готовности — потемнение до густо-зелёного и появление сладковатого аромата. Сушат в духовом шкафу при пятидесяти-шестидесяти градусах, дверцу держат приоткрытой. На хранение убирают в стеклянные банки, в сухую темноту и прохладу.
Что кипрей даёт огороду
Высокорослые кулисы с броскими кистями вписываются в природные сады, береговые зоны и дальние планы цветников. В компанию годятся хосты, декоративные травы, рудбекия, лилейники, шалфей, нивяник и белые астильбы. Плотные ряды служат ветроломом для нежных посадок. Ботва идёт на сброженный поливочный настой, а осенью — на мульчу, подавляющую сорную мелочь и улучшающую почвенную структуру. Корни рыхлят землю, отмирая — подкармливают.
Ограничения
Женщинам в положении, кормящим матерям и малышам до пяти-шести лет начинать знакомство с напитком позволено лишь с разрешения доктора. Бывает личная непереносимость. Кипрей способен подстёгивать эффект успокоительных и разжижающих кровь препаратов. Свыше четырёх-пяти кружек концентрированного настоя в день чреваты сбоем пищеварения, сообщает vhoz.ru.