5 минут на сборку — и можно подавать на стол: «Дрова в снегу» — ягодные трубочки под нежным кремом

Иногда хочется поставить на стол не просто печенье, а что-то нарядное. При этом совсем не обязательно включать духовку и тратить полдня на коржи. Я собираю этот десерт из тонкого лаваша, ягод и крема — получается красиво, как маленькая зимняя полянка.

Всего 8 продуктов для десерта

• тонкий лаваш — 300 г;

• ягоды свежие или размороженные — 900 г;

• молоко — 500 мл;

• мягкий творожный сыр — 300 г;

• яйцо — 1 штука;

• кукурузный крахмал — 2 столовые ложки;

• сахар — 3 столовые ложки;

• ванилин — щепотка.

Ягоды лучше заранее откинуть на дуршлаг. Лишний сок не даст трубочкам размокнуть слишком быстро. Подойдут вишня без косточек, смородина, малина или их смесь.

Сворачиваем трубочки и собираем «поленья»

Лаваш нарезаем прямоугольниками примерно 10 на 15 сантиметров. На край каждого кусочка выкладываем ряд ягод, подворачиваем боковины и сворачиваем плотную трубочку.

Для крема смешиваем яйцо, крахмал, сахар и ванилин. Постепенно вливаем молоко, размешиваем и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем, пока масса не загустеет. До сильного кипения доводить не нужно. Снимаем крем с плиты, добавляем творожный сыр и пробиваем блендером до гладкости.

В форму кладём немного крема, сверху — трубочки. Затем снова крем и следующий слой трубочек. Верх полностью закрываем кремом. Накрываем форму и ставим в холодильник минимум на 2–3 часа.

Из собственного опыта добавлю: с размороженными ягодами десерт получается особенно сочным, поэтому их важно хорошо обсушить. Тогда лаваш сохраняет форму, а крем не становится жидким.

Когда подавать десерт

Перед подачей посыпаем «снег» тёртым шоколадом, орехами или кокосовой стружкой. Резать лучше хорошо охлаждённый десерт. Если оставить его на ночь, трубочки станут мягче, но слишком долго хранить блюдо не стоит.

Обычный лаваш легко превращается в аккуратные ягодные «поленья», а густой крем создаёт эффект снега. Никакой сложной техники — только правильная сборка и немного времени.

По материалам leplants.ru.