Вкусный гарнир, который улетает быстрее мяса: беру пекинку, соевый соус — и через 7 минут сую в духовку

Пекинская капуста подходит не только для салата. Если нарезать её толстыми стейками и быстро запечь, листья становятся мягкими, края — румяными, а середина сохраняет сочность. Подготовка занимает около семи минут, и всё это время не приходится стоять у плиты.

Понадобятся 7 простых продуктов

• пекинская капуста — 1 кочан;

• соевый соус — 2 столовые ложки;

• растительное масло — 2 столовые ложки;

• мёд — 1 чайная ложка;

• твёрдый сыр — 80–100 г;

• кунжут — по вкусу;

• чёрный перец и специи — по вкусу.

Кочан выбираем плотный, со свежими листьями без тёмных пятен. Соль добавляем осторожно: соевый соус уже достаточно насыщенный.

Протыкаем, нарезаем и отправляем в духовку

Сначала промываем капусту и промакиваем полотенцем. Втыкаем поперёк кочана несколько длинных деревянных шпажек. Затем нарезаем его на стейки толщиной примерно 3–4 сантиметра.

Шпажки удерживают листья, поэтому кусочки не распадаются при нарезке и запекании. Выкладываем стейки на противень с пергаментом.

В небольшой миске смешиваем соевый соус, масло, мёд, перец и любимые специи. Смазываем капусту с обеих сторон, посыпаем кунжутом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 20 минут.

Затем достаём противень, посыпаем стейки тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 5–7 минут. Как только сверху появляется румяная корочка, гарнир готов.

Из собственного опыта добавлю: если стейки получились очень толстыми, им требуется немного больше времени. Но слишком долго держать капусту в духовке не стоит — края могут пересохнуть.

Когда подавать капусту

Подаём стейки горячими, сразу после запекания. Они хорошо подходят к мясу, рыбе или курице, но могут заменить и лёгкий самостоятельный ужин. Шпажки перед подачей обязательно вынимаем.

В этом рецепте нет сложной технологии. Толстая нарезка сохраняет форму, соус добавляет вкус, а короткое запекание превращает обычную капусту в аккуратный румяный гарнир.

По материалам popcornnews.ru.