Просто лук и ложка сахара — такая вкуснотища: хоть на закуску, хоть к селедке, хоть в салаты — применений масса

Иногда для хорошей закуски достаточно пары луковиц и обычных продуктов из кухонного шкафа. Я мариную лук заранее, когда знаю, что к столу будет селедка, картофель или мясо. Времени уходит немного, а вкус у привычной овощной нарезки становится совсем другим.

Всего 7 простых ингредиентов

• 2 луковицы;

• 200 мл воды;

• 3 ст. л. 9%-ного уксуса;

• 1 ст. л. сахара;

• 1 ч. л. соли;

• 5 горошин черного перца;

• 1 лавровый лист.

Для более красивой подачи я беру красный лук: он мягче и ярче. Белый получается более хрустящим и подходит тем, кто любит выраженную остроту.

Нарезаю, заливаю — и жду 15 минут

Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами и складываем в миску. Воду нагреваем, добавляем уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Горячим маринадом заливаем лук, накрываем миску и оставляем на 15–20 минут.

Красному луку обычно хватает четверти часа, белому лучше дать постоять немного дольше. Затем остужаем его и убираем в холодильник. Через полчаса закуску уже можно подавать.

Из собственного опыта добавлю: я режу лук тонко, но не слишком мелко — так он остается хрустящим. Мой муж особенно любит такой лук с селедкой и горячей картошкой.

Подаем сразу или храним несколько дней

Маринованный лук хорошо сочетается с салатами, шашлыком, бургерами и бутербродами. Храним его в стеклянной банке под крышкой в холодильнике до пяти дней. Если лук становится мягче, вкус делается спокойнее.

Вот и весь секрет: обычный лук, простой маринад и немного времени превращаются в яркую добавку почти к любому домашнему блюду.

По материалам news.ru.